95年后–堪萨斯城威士忌又回来了

里格(J. Rieger)访谈& Co

Ryan Maybee,Nathan Perry(蒸馏师),Andy Rieger和Moose(Samantha Levi摄影)

在1920年颁布联邦禁令之前,J。Rieger &Co.是美国最大的邮购威士忌酒馆。现在,该公司返回堪萨斯城,提供堪萨斯城威士忌,中西部特级伏特加,中西部干杜松子酒,Lead For Dead和CaffèAmaro,以及将黑麦和波旁威士忌蒸馏为纯正威士忌。

禁止前

该酒厂的同名人物雅各布·里格(Jacob Rieger)于1877年从奥地利/匈牙利的戈里茨移民到美国,最终移居堪萨斯城并开设了一家杂货店。十年后,他涉足白酒业务并创立了J. Rieger&堪萨斯城西区的酿酒厂1900年左右,雅各布将酿酒厂的经营权移交给了他的独子亚历山大·里格(Alexander Rieger)。

J. Rieger的联合创始人Ryan Maybee& Co (资源)

这是一个明智的商业举动,因为亚历山大具有敏锐的商业意识。亚历山大开始提供邮购服务,并将客户群扩大到25万以上。在禁酒令建立之前,酿酒厂多年来一直是成功的。 1919年12月,通往J. Rieger的大门& Co. closed.

距堪萨斯城调酒师Ryan Maybee着迷于酿酒厂的故事已有90年了。梅比遇到了雅各的后裔安迪·里格(Andy Rieger),两人决定复活酒厂。 2014年10月,两人重新开放J. Rieger,这是自禁酒令以来堪萨斯城的第一家酿酒厂。

堪萨斯城威士忌

推出的第一个产品是堪萨斯城威士忌。安迪(Andy)的妻子露西(Lucy)说:“使堪萨斯城威士忌与众不同的原因是雪利酒的加入。我们知道,在重新启动酿酒厂时,我们必须在内部陈酿的过程中从采购威士忌开始。我们希望将这种来源的威士忌制成自己的威士忌并使其独特。在J. Rieger的禁酒令中,将雪利酒加到威士忌中是很常见的禁酒令&Co.最初是经商的,现在仍可以作为American 威士忌酒的一部分添加到帐簿中,但我们感到震惊的是,没有人再这样做了。”

这是关于通过创造卓越的产品,对其进行有竞争力的定价以及以能够为长期成功奠定基础的方式发展业务来复兴家族传统。

生产过程(资源)

雪莉酒 来自西班牙赫雷斯的Williams和Humbert bodega,他们不仅与酿酒厂成为业务合作伙伴,而且还成为朋友。

“反应非常积极。我们的堪萨斯城威士忌除雪利酒外,还包含黑麦,浅玉米和波旁威士忌,这确实使其与众不同。 2015年,堪萨斯城 威士忌酒 露西说:“在《鸡尾酒传奇》中,被评为最佳新酒或鸡尾酒成分的前四名。”

堪萨斯城威士忌及以后

2015年,J。Rieger&Co.在2016年增加了Midwestern Premium Vodka和Midwestern Dry Gin,然后是Left For Dead和CaffèAmaro。今天,除了现有产品外,他们还每天蒸馏Rye和Bourbon威士忌,准备好后将作为纯正威士忌发布。

雪利酒铜锅静止(萨曼莎·利维摄影)

“我们对未来的愿景与第一天以来的愿景是一样的,即采取缓慢而稳定的方法来打造品牌。现在开办酿酒厂虽然很流行,但这对我们来说并不是一个快速致富的计划。这是关于通过创造卓越的产品,以有竞争力的价格进行定价以及以使我们获得长期成功的方式发展业务来复兴家族传统。虽然我们已经将分销范围扩大到17个州,但我们有意限制了这一增长,以便我们可以与我们的分销合作伙伴建立深厚的关系,并专注于长期的品牌建设。”露西说。

该酒厂目前在堪萨斯城东底居民区的15,000平方英尺的工厂中运营。

专注于产品

酿酒厂有一个很小的品尝区,主要用于旅行团。它比正式功能更强大,甚至可以将谷物存储在同一空间中。

露西(Lucy)解释了为什么品尝区不是主要重点,“在重新启动酿酒厂时,我们希望首先被称为产品而不是地方。我们的整个业务模式都是建立在一家分销公司的基础上的,该公司不需要展示酿酒厂,而只是功能齐全的酿酒厂。我们100%的收入来自我们自己的四面墙之外,并且知道我们以后总是可以增加现场体验(和收入)。我们将所有的人力和财务资本投入到生产我们的烈酒中,并能够对其进行定价以与“大人物”竞争。蒸馏非常耗费资本,尤其是当您考虑到自己制造的威士忌无法出售时多年。因为我们所有的资源都集中在生产中,所以我们能够使我们的COGS(销售成本)保持在低水平并每天精馏。我们希望有一天能建立一种客户体验,但很高兴我们采用了我们所采用的方法。”

在1920年颁布联邦禁令之前,J。Rieger &Co.是美国最大的邮购威士忌酒馆。

桶(Samantha Levi摄影)

竞争优势

当被问及是什么使J. Rieger在竞争中脱颖而出时,露西说:“毫无疑问,使我们在蒸馏中具有竞争优势的一件事就是我们组建的团队。我们寻求业务中最聪明的人来帮助我们建立公司。我们的联合创始人和酿酒师具有相关的背景经验,但在我们起步时绝不是该行业的专家,因此他们想向最好的人学习。我们的运营伙伴包括前酿酒师的Mark Master Distiller和首席运营官Dave Pickerell,前Tanqueray Master Distiller汤姆·尼科尔(Tom Nichol),以及烈酒行业的知名顾问史蒂夫·奥尔森(Steve Olson)。所有这三个人都与我们的团队保持不断的联系,定期访问酿酒厂,并尽一切可能帮助我们。”

里格& Co Spirits (资源)

目前,J。Rieger每月一个星期六提供一次巡回演出。参观团由他们的酿酒师Nathan Perry以及酿酒厂联合创始人Andy和Ryan带领。 “即使是三年来,我们的发展速度如此之快,我们对我们的历史,我们的故事感到无比自豪,并对我们的产品生产方式保持透明,因此Nathan,Andy和Ryan仍然坚持进行每次巡回演出。”

最初发布于2017-10-04 07:40:03。

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