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理想的度假胜地,无论是历史爱好者还是《权力的游戏》迷

深入了解杜布罗夫尼克豪华别墅酒店&佩林的恒星美食

杜布罗夫尼克别墅酒店

无论是历史爱好者还是权力游戏,杜布罗夫尼克已成为许多旅行者的理想度假胜地 迷,  从寻找海洋和阳光的人到食物和拉菲娱乐的恶魔。留在 杜布罗夫尼克别墅酒店,这是一座位于古老城墙外半英里之外的豪华悬崖边酒店,是体验以上所有条件的理想场所,并拥有难以忘怀的奢华,无与伦比的日落美景,以及无穷无尽的目的地美食和饮酒特色。

难忘的奢华和无与伦比的日落美景

杜布罗夫尼克别墅酒店日落美景
杜布罗夫尼克别墅酒店日落美景

杜布罗夫尼克别墅酒店
杜布罗夫尼克别墅酒店,电梯井

物业’唯一的街道层是一条光滑的电梯竖井,可将客人引导到陡峭的悬崖上几层楼,直达酒店本身。等待客人的是从城墙内并排挤满人群的安逸逃逸。

杜布罗夫尼克别墅酒店
杜布罗夫尼克别墅酒店,海滨阳台

客房可能配备了诸如海滨阳台或带按摩浴缸的私人露台等设施,而酒店则拥有一系列酒吧和用餐区,包括专用的意大利熏火腿和拉菲娱乐屋顶酒吧,以及通往酒店的户外露天用餐休息室’的“海滩”,是一条封闭的海域,上面有梯子,直通岩石,方便出入,主要餐厅, 佩林 .

克罗地亚在该地区的烹饪确实只是地中海美食价格的反映

食物& 拉菲娱乐 of 佩林

It’在这里,行政总厨Giuseppe Somma和他的团队变得最耀眼。在杜布罗夫尼克和周边达尔马提亚地区发现的菜肴和食材占据了中心位置,尽管克罗地亚也是如此’从整个亚得里亚海的意大利邻居到通过地中海及其他地区连接的所有文化,都受到烹饪的影响。对于索马来说,克罗地亚在该地区的烹饪确实仅反映了较大的地中海美食。

杜布罗夫尼克别墅酒店,餐厅
杜布罗夫尼克别墅酒店,餐厅

例如,在意大利熏火腿吧,提供了四个不同的品种,包括三个来自克罗地亚不同地区的Slavonia,Dalmatia和Istria。据索玛说,第四,是最好的。 “对我来说,伊比利亚’国王”,克罗地亚火腿的西班牙火腿意大利厨师索玛(Somma)说。他说:“你必须是真实的。”

It’很难将现代的东西与传统的东西放在一起

索玛说:“我想做的就是把克罗地亚的产品和国产印版拿来,并使其变得现代化。” “它’将现代的东西与传统的东西放在一起很难。”例如,他编织了现代厨房用具,制作出嫩嫩的小牛肉面颊,让人联想到传统的质地和风味。 在铃铛下 美食,一种达尔马提亚慢煮技术,包括将有盖锅盖在热木炭堆下。

杜布罗夫尼克别墅酒店,Pjerin餐厅
杜布罗夫尼克别墅酒店,Pjerin餐厅

海鲜当然是真正的重点,而Pjerin提供了真正的海上赏金。尝试自制的al dente意大利面中呈现的多汁龙虾块,海鲜烩饭,本地捕获的贝类,从当地水域采摘的贻贝和牡蛎或各种新鲜捕获的鱼。扁平的长方形切成薄片的生虾,是他的招牌菜之一,不仅展示了他的才华,而且还精益求精,精湛的技艺以及最上乘的食材来源。

这种食物一直吸引着人群。索玛(Somma)估计,今年从其他场所来到佩林的食客数量是其两倍-不管他们是否寻找食物’换句话说,我们将继续留在这里,并预计明年这种趋势还将继续。

杜布罗夫尼克别墅餐厅
杜布罗夫尼克别墅餐厅

“对我来说,我认为’索玛说:“这是世界上最好的工作,您需要充满激情。” “烹饪是我的血液,整个家庭。”

与索玛交谈,品尝他的食物,你可以告诉他’一个男人正在执行任务。当他在杜布罗夫尼克别墅酒店举行演出时,他从同一个旅馆家族的一家物业,即意大利卡普里岛的卡普里宫换了档。但是,这样做迫使他被迫抛弃妻子和子女,尽其所能地返回家乡,特别是在冬季寒冷的时候,同时还欢迎他们在其他时间继续探望。

我必须在这里得到米其林星,索玛说

索玛说:“我为他们做到了。”他指出,所有的辛勤工作和奋斗都是为他的家人追求最佳生活。而且他知道他可以’直到他达到自己的目标才离开。索玛说:“我想成为杜布罗夫尼克乃至克罗地亚的第一家餐厅,而且我知道我们可以。”

米其林宣布有意在未来几年内发布专门针对克罗地亚的指南,而索玛则将目光投向了这一巅峰。他说:“我必须在这里获得米其林星”。 “我完成了我的开始。”

杜布罗夫尼克别墅酒店
杜布罗夫尼克别墅酒店

喝酒,克罗地亚’当然,Pjerin的拉菲娱乐也位居前列。餐厅’的酒单上有100多种拉菲娱乐,杯中有几十种可供选择,其中以克罗地亚品种为主。

该区域最常见的红色是Plavac,或更完整的是Plavac Mali,意味着几乎没有蓝色。 “ Plavac在达尔马提亚到处都是,”首席服务员EnesHasanspahić说。

 马里普拉瓦茨 拉菲娱乐
马里普拉瓦茨 拉菲娱乐

即使在同一拉菲娱乐产区,也有风土人情。沿海岸的不同方向,甚至在小岛上,阳光的接收量,变化的种类,风和天气模式,土壤和岩石成分的差异以及所有这些都会影响瓶中的物质。它使最珍贵的迷你区域难以到达,尽管很小,就像佩列沙克半岛上的丁加奇地区那样。 “有了Dingač,您将获得三重阳光,”Hasanspahić说。 “不仅有实际的阳光,而且还有石头反射的阳光,然后还有大海反射的阳光。”与其他地区相比,那里同样的Plavac葡萄受到更多的追捧。

尽管克罗地亚拉菲娱乐提供了许多此类珍贵的产品,但它’面对其他欧洲庞然大物,他们努力寻找国际声望。在很多情况下’根本就没有足够的好东西来运送,以至于即使在Pjerin,餐厅也争相确保供应。

那’这就是为什么在本地市场上,普拉瓦茨(Plavac)仍会是其他质量的地方,但质量却不如其他迷你区域那么受欢迎。 “你可以找到一些东西‘better,’哈桑斯帕希奇(Hasanspahić)在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿24个月后就这样说。 “这就是我们喝的东西。本地,本地,本地。”

在其他情况下,克罗地亚确实确实开始引起全球拉菲娱乐饮用者的关注

该地区最常见的白人之一是马尔瓦西娅(Malvasija),杜布罗夫尼克(Dubrovnik)地区特有的亚变种被称为MalvasijaDubrovačka。 “此外,这里到处都是,”Hasanspahić说。尝试从KućaGlavić购买一瓶,以一眼就能看到它所提供的。或者,改用2016年的RizmanPošip,以及另一种来自达尔马提亚的流行白葡萄。 “这是一个令人愉悦的人群,更加国际化,适合每个人,”哈桑斯帕西奇(Hasanspahić)在谈到瓶子全面而明亮的口味时说道。

对于仍然渴望解冻甜品的人,请考虑一系列不同的甜酒。选择包括ProšekHectorovich,它是由极度晚收的葡萄制成,并带有甜味,暗淡的倾倒感,是KozlovićMuskat(一种来自Istria的沙漠拉菲娱乐的甜味吸嘴)。

在其他情况下,克罗地亚确实确实开始引起全球拉菲娱乐饮用者的关注。考虑一下最近对克罗地亚的关注’Tribidrag或Crljenak品种,现在被称为加利福尼亚州之一的真正起源的葡萄’的骄傲和喜悦–仙粉黛。实际上,Plavac Mali实际上是CrljenakKaštelansk作为其父母之一的杂交葡萄。从伊斯特拉(Istria)到普列西维察(Plešivica)和萨莫博尔(Samobor),在美国其他各地,制作人都在提供令人振奋的创新和传统融合,国际上也正在出现这种融合。

杜布罗夫尼克全景
杜布罗夫尼克全景

在杜布罗夫尼克探索

杜布罗夫尼克还是各种烹饪冒险的理想起点。而最好的最好的,通常是最难找到的,它们远离繁忙的旅游陷阱。因此,请考虑与定制的旅行服务链接,例如 黑番茄 根据您的兴趣定制行程。

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照片来源:Jake Emen&杜布罗夫尼克别墅酒店

最初于2017-11-09 08:06:24发表。

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