西班牙最佳餐厅:赫罗纳,埃尔切勒·德·罗卡

罗卡兄弟(Roca Brothers)创造世界上最佳的就餐体验

西班牙最好的餐厅:赫罗纳,萨尔瓦多萨尔瓦多

许多人,尤其是像我这样的美食家,可以欣赏到独特的用餐体验。一个不仅食物,而且葡萄酒,服务和氛围也都与众不同。

作为美国烹饪学院的厨师和毕业生,我受到了行业内最优秀的人的教育和培训。在多年的经验中,我了解了每个菜的细节,技术和难点。但最重要的是,我学到了口味!

去年,当我穿越西班牙旅行时,我很幸运地发现了我去过的最好的餐厅之一。一家提供卓越餐饮体验的所有基本要素的机构:食物,服务,装饰,葡萄酒和创意。欢迎来到西班牙加泰罗尼亚赫罗纳的El Celler de Can Roca!

他们聚在一起创造了许多人认为最好的东西
世界各地的就餐体验

罗卡兄弟

约瑟夫(Josep),琼(Joan)和若迪·罗卡(Jordi Roca)这三个兄弟是所有人。每个人都在餐厅业务中赢得了令人印象深刻的声誉,他们共同创造了许多人认为的世界上最好的就餐体验。 El Celler de Can Roca在《米其林指南》中多次提及,在2013年和2015年被《餐厅》杂志评为“年度全球50家最佳餐厅”榜首(并在2009年,2010年和2006年分别排名第五和第二)在2011年和2012年)。 2014年,同一本杂志还将乔迪·罗卡(Jordi Roca)评为世界最佳糕点师。

位置

El Celler de Can Roca位于加泰罗尼亚加泰罗尼亚的赫罗纳,就在西班牙东北部的巴塞罗那以北,毗邻德维萨公园(Devesa Park),该公园也许是因在巴塞罗那著名的兰布拉大街(Las Ramblas)上种植的梧桐树而闻名的。它也靠近Sant Feliu教堂,该教堂以其14世纪的真人大小的“卧式基督”以及其3、4世纪的石棺而闻名。这家餐厅最初于1986年在与兄弟父母拥有的Can Roca餐厅相邻的建筑物中开业,但El Celler de Can Roca的当前位置(旨在为兄弟俩提供更多空间的餐厅)于2007年开业。

该餐厅在每月的第一天午夜开放在线预订

El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca

预订和着装

与世界上许多最好的餐馆一样,您必须提早预订以确保预订。就El Celler de Can Roca而言,这意味着提前11个月!该餐厅在每月的第一天午夜开放在线预订。为了确保在11个月后有一张桌子,您需要尽快进行预订。预订时,将要求您提供借记卡或信用卡。与赫罗纳的其他场所一样,El Celler de Can Roca没有特定的着装要求。白天穿休闲装是常态。运动外套,衬衫和男士领带在晚上更为常见。餐厅在周日和周一,周二早晨和某些节假日不营业.

那个设定

埃尔切勒·德·坎·罗卡(El Celler de Can Roca)的厨房由令人印象深刻的小房间组成,每个小房间都装有先进的设备。经常邀请食客在厨房或同样令人印象深刻的酒窖中游览。用餐区通常可容纳约45位客人,同样令人印象深刻。为了充分利用玻璃幕墙的美景,您应该在白天进行预订。这项服务也令人敬畏,侍应生与35名厨师争夺卓越。

在提供的六万种葡萄酒中,即使是最挑剔的葡萄酒鉴赏家也能找到适合自己口味的东西

葡萄酒

任何葡萄酒鉴赏家都会注意到酒窖和厨房一样大的餐厅。就El Celler de Can Roca而言,兄弟俩对菜肴的兴趣与他们对菜肴的兴趣一样多。在提供的六万种葡萄酒中,即使是最挑剔的葡萄酒鉴赏家也会找到适合自己口味的东西。在El Celler de Can Roca,葡萄酒不仅仅局限于酒杯;它还在厨房中大量使用,为餐厅的许多特色菜增添了独特的风味。

酒窖
酒窖

食物

当然,美食是大多数人去餐馆的原因。在El Celler de Can Roca,没有任何晚餐令人失望。甚至还有最挑剔的美食爱好者都可以享受令人赞叹的烹饪乐趣:

猪小牛肉生牛肉配小圆面包(牛肝菌)油-据琼·罗卡(Joan Roca)称,这是他真正满意的第一道新菜,他以独特的口味想象力获得了餐厅的喜爱。

大虾鸡腿—这是餐厅的“海草皮”版本,是为数不多的可满足传统口味的菜肴之一。

厨师可以罗卡
厨师可以罗卡

鳕鱼配菠菜,葡萄干和松子仁–自1997年以来,这家餐厅一直在销售这种第一道菜。

鱼子酱配鸡蛋—这只是该餐厅众多菜肴中的一种,融合了大地的甜味和海盐。

甜点-许多人都认为主人是世界上最好的糕点厨师,甜点的选择和主菜一样令人印象深刻,甚至更多。

玻璃墙可以罗卡
玻璃墙可以罗卡

结论

我希望您找到了以下问题的答案:“为什么我在参观巴塞罗那时需要在El Celler de Can Roca用餐?”特别是因为搭乘AVE高速火车仅需40分钟即可到达赫罗纳。如果您担心自己想在这家独特的餐厅吃什么,可以使用一些固定菜单,其中有些菜单提供20多种菜式,这将使您有机会品尝各种各样的独特口味。每个主菜都提供不同的葡萄酒,因此每种菜肴和葡萄酒搭配都是相辅相成的,为晚餐提供了最佳的烹饪体验。唯一的缺点是需要预订,然后等待11个月才能享受体验。但是等待总是值得的 它。

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