黑牛伏特加:是的,实际上是牛奶制成的伏特加

一块空白板只能让更多空白?

资料来源:黑牛伏特加

伏特加无论好坏,在行业中往往会受到不好的说唱。由于它的最佳状态是当它不具有任何味道时,会像没有在其中一样混入鸡尾酒的其余部分,因此它并不是一种特别有趣或复杂的烈酒,几乎是基础产品或未完成的产品本身就是一种像Gin这样的更“完整”的精神。

的确,伏特加酒是许多行业创新者关注的精神

也就是说,随着手工艺鸡尾酒和烈酒世界呈指数增长,伏特加酒并未完全落伍。的确,这是许多行业创新者关注的精神,其中一种被称为“黑牛”。而且,顾名思义,酿酒厂的创新在于使用牛奶作为基础,这使伏特加酒成为有史以来的第一款牛奶。

黑牛背后的男人

于2012年首次亮相的黑牛伏特加(Black Cow 伏特加 )背后,是两位创新的绅士和联合创始人:杰森·巴伯(Jason Barber)和保罗·“阿尔奇”·阿卡德(Paul“ Archie” Archard)。

资料来源:黑牛伏特加

杰森·巴伯(Jason Barber)是牛奶中的烈性酒的发明者,他以自己的乳品厂作为第六代所有者,以农民的身份加倍。理发师家族是世界上现存最古老的切达干酪制造商家族,距其实践和经验已超过200年。直到今天,他仍然维护并经营“黑牛伏特加”的生产部分。

巴伯先生对乳品行业有着深入的了解,并且善于开箱即用,他将这种副产品乳清视为烈酒行业的一种巨大而未开发的资源,并开始寻找新的方法来重新利用剩余的乳清。

保罗·阿卡德(Paul Archard)具有艺术背景,曾担任生产设计师和商业总监等多个创意职位,并花了一些时间经营自己的制作公司。正是这种创新精神,经验和能量融入了黑牛的独特品牌和美学之中,以使其与日俱增的烈酒市场脱颖而出。

为什么要牛奶?黑牛是如何制成的

黑牛伏特加酒的基础来自英格兰西多塞特郡的250多头草饲牛的纯牛奶。在将全脂乳制品用于制作奶酪之后,凝乳保留下来,而大部分乳清则被除去并作为副产品丢弃(或用于蛋白粉或猪饲料)。然而,巴伯先生对乳品行业有着深入的了解,并且善于开箱即用,因此认为这是烈性酒行业的一种巨大而未开发的资源,并开始寻找新的方法来将盈余重新用于这一新事业。

资料来源:黑牛伏特加

牛奶中的乳清中含有大量天然糖,很适合发酵过程。乳清与特殊的酵母菌结合在一起,最终发酵成为一种泡沫,软和牛奶重的啤酒。

黑牛伏特加酒天然不含矿物质,赋予其独特而柔软的柔软度,使其与通常的伏特加酒包装相距甚远

啤酒完成发酵阶段后,将其蒸馏,然后使用仅黑牛酿酒厂已知的专有过滤方法进行过滤。然后将完成的伏特加酒装瓶,不去除任何东西,将其添加到其中或与之混合。对于这种成品,大约需要20升牛奶才能产生进入其中的乳清。

黑牛伏特加酒天然不含矿物质,赋予它独特而柔软的柔软度,使其与通常的伏特加酒包装相距甚远。虽然它的味道和颜色都不能很好地暗示其纯牛奶的来源,但它具有令人愉悦的甜香草味和一点肉桂味,并通过干净的温暖完成。

资料来源:黑牛伏特加

除其他奖项外,黑牛伏特加还获得了2015年旧金山世界烈酒大赛金奖。 2016年产量达到约120,000瓶,并且呈每年翻番的趋势。

鸡尾酒黑牛

由于黑牛以其伏特加酒的纯净度和柔滑度而引以为荣(并提供),因此,最好在具有更微妙风味和淡淡口音的鸡尾酒中使用它,这可能会使伏特加酒仍然散发出光芒-与传统的伏特加酒鸡尾酒不同。当然,最好总是自己尝试一下。真正独特,这是一个不能错过的机会。

柠檬和小豆蔻若虫

由Black Cow的创意总监Helen Archard制作的极简,干净,简洁的鸡尾酒。柑橘味明亮,苏打水缺乏糖分,可在整个鸡尾酒中保持黑牛的真正味道。

资料来源:黑牛伏特加

配料

25毫升黑牛伏特加

苏打水

柠檬扭曲

3-4个豆蔻荚,浸入一点黑牛

方向

  1. 将豆蔻果实荚混入岩石玻璃底部,并浸入少许伏特加酒。
  2. 将玻璃装满冰。
  3. 加入黑牛伏特加和苏打水。
  4. 将柠檬皮拧到饮料上,将油释放到玻璃杯中,然后在边缘上绕着柠檬皮,然后将其作为装饰物添加到玻璃杯中。

僵硬的上唇

最初,巴伯先生曾尝试用苹果和土豆作为伏特加的基础。但是,以他的“黑牛”商标为证,两者都没有真正解决。也就是说,最好在制作伏特加酒后加入我们的苹果,这是在这种鸡尾酒中完成的;它引入了一些花状亲切形式的糖,但在混合时加入了有趣而罕见的苹果醋来平衡糖分。

资料来源:黑牛伏特加

黑牛伏特加

配料

50毫升黑牛伏特加

15毫升接骨木花亲切

25毫升青柠汁

5毫升苹果醋

4片薄荷叶3个用于振动筛,1个用于装饰

方向

  1. 将所有成分在摇床中与立方冰混合。
  2. 双重应变到尼克和诺拉玻璃。
  3. 用浮动的薄荷叶装饰。

最初于2018-07-25 03:15:42发表。

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