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查塔努加威士忌公司的“投票威士忌”运动将威士忌带回国内

查塔努加威士忌公司通过“投票威士忌”活动重写了百年历史的法律,以便能够在自己的家乡蒸馏威士忌。

田纳西州查塔努加市的禁酒前活动曾是美国最大的威士忌蒸馏城市之一,从1866年至1915年在查塔努加市的市区拥有30多个酿酒厂。尽管1933年废除了禁酒令,但直到2009年,只有三个县允许蒸馏白酒。然后在2009年,在田纳西州的41个县蒸馏蒸馏酒成为合法。但是查塔努加所在的汉密尔顿县并不是其中41个县之一。直到2013年,由于蒂姆·皮尔森(Tim Piersant)和乔·勒德贝特(Joe Ledbetter)发起了“投票威士忌”运动,查塔努加的白酒蒸馏合法化了。查塔努加威士忌有限公司于2015年3月在查塔努加建立了自禁酒以来的第一家合法酿酒厂。

2011年,在95个县中,大多数都无法提炼-查塔努加就是其中之一。 Piersant解释了如何解决这个难题:“我们包装的产品完全是在国外生产的,直接运到我们的分销商。”

查塔努加威士忌有限公司(Chattanooga 威士忌酒 Co.)于2011年在Facebook上首次推出,但没有产品或计划,但由于当地媒体的报道和公众的要求,它在短短几个月内就展示了自己的产品,并于2012年初推出。该公司从印第安纳州采购波旁威士忌,Piersant说:“……因为根据追溯至禁酒令的州法律,在查塔努加和田纳西州的大部分地区蒸馏是非法的。在查塔努加,田纳西州和佐治亚州的所有地区推出之后不久,我们就将重点转移到了不断变化的法律上,以便我们可以将真正的查塔努加威士忌带入查塔努加人民,这是100年来的第一次。”

投票威士忌

“投票威士忌”运动在当地开始,然后移至该州,皮尔桑特说,他们在寻求“……一个总检察长的意见,促使我们制定了新法案。”这些新法案于2013年对大部分田纳西州进行了蒸馏,使数十家酿酒厂得以在未来几年内敞开大门,但最重要的是,我们能够建造自1915年以来查塔努加的第一座蒸馏厂。

“在整个过程中,我们遇到了很大的阻力,但是由于压倒性的公众支持,我们设法克服了所有障碍。为此,我们的口号现在是“人民的威士忌”。我们于2015年在曾经存在旧酿酒厂的市场街上的查塔努加·乔(Chattanooga Choo Choo)对面建立了第一家酿酒厂。该酿酒厂现在称为查塔努加威士忌实验酿酒厂。 2017年,我们在查塔努加市区建立了第二家酿酒厂,称为查塔努加威士忌河滨总部。”

投票威士忌运动最初是作为一种工具来教育公民关于威士忌酒以及将参与创造变革的政治过程的。该法律将允许Piersant和Ledbetter将Chattanooga威士忌的生产转移到国内。

“投票威士忌酒运动是由乔和我在头脑风暴中发起的,目的是提高人们的认识,认为蒸馏酒是非法的,而法律将发生变化的唯一方法是获得社区的广泛支持。在投票表决运动生效之前,大多数社区都不了解为什么查塔努加威士忌是在印第安纳州生产的。”

甚至在最后一刻,该法律还是引起争议的,并且“……在国会最后一天最终通过之前经过了数次滚动。”

现在,他们可以在查塔努加(Chattanooga)蒸馏威士忌,因此,他们的两个畅销产品受到关注,它们是1816储备和1816酒桶。

1816保留

“光滑而淡淡的香料,您一定会喜欢我们1816年级保护区的干净外观。储备金是90度高黑麦波旁威士忌,陈年于美国烧焦的白橡木桶中,其麦芽汁包括75%的玉米,21%的黑麦和4%的发芽大麦。随心所欲地饮用-干净,用威士忌酒冰镇或混入自己喜欢的鸡尾酒中。”

证明:90

颜色:深琥珀色

AROMA:极度平衡的橡木和黑麦特色。带有焦糖,淡淡的香草,奶油糖果和烘烤香料的强烈香气,带有明显的泥土黑麦底色。

风味:中度平衡的甜辣橡木味。

完成:清洁,略微升温并略微干燥。

奖项:

  • 双金“ 来自 旧金山世界烈酒大赛
  • 91/100“ 来自 终极精神挑战

1816木桶

“ 1816酒桶是一种坚固的113.6防弹混合物,来自因其大胆特征和高防伪木桶味而选择的​​酒桶。前调是鼻烟,前味是香草和深色太妃糖,前调是肉桂。涂层是温暖的,略带辛辣,非常光滑。”

证明:113.6

颜色:桃花心木

AROMA:与储备相比,橡木和香料的特征有所增强。太妃糖布丁,香子兰豆和红糖的甜食味。肉桂和红茶与淡淡的土黑麦底色的背景说明。

风味:浓郁,甜美和辛辣的口感,浓郁丰满。

修饰:温和柔软的口感涂层。

奖项:

  • 最佳波本“ 来自 国际威士忌大赛
  • 最佳小批量波旁威士忌“ 来自 国际威士忌大赛
  • “ 来自 旧金山世界烈酒大赛
  • “ 来自 美国蒸馏学会
  • 93/100“ 来自 终极精神挑战 

当被问及查塔努加蒸馏公司的蒸馏工艺是否有什么独特之处时,皮尔桑特回答说:“是的,很多。实验酒厂使我们能够将波旁威士忌推向品质与复杂的极限。我们使用更多的特殊麦芽,麦芽威士忌,更长的发酵时间,多桶焦糖/吐司面包和Solera桶制工艺。我们的流程中没有什么不致力于更复杂,更高品质的波旁威士忌。这就是为什么我们称其为“田纳西州高麦芽”。

游览有机会观看他们亲切定做的,名为“ Doc”的静态图片。 Piersant说,静止画面是“节目的明星。游览包括关于如何用“谷物到玻璃”制作威士忌的课程,以及窥视该过程的机会。您甚至可能有机会与我们的蒸馏厂主管Grant McCracken见面,看看他在任何一天的情况如何。喝一口酒,学点东西,并更好地了解使查塔努加威士忌成为田纳西州传统这一特殊部分的原因。”

皮尔桑特说,查塔努加威士忌公司的愿景正在向前发展吗? “使查塔努加威士忌成为田纳西州最好的best饮威士忌。”确实,前途一片光明。

了解更多关于查塔努加威士忌有限公司及其对改变历史的追求,请访问:

//www.youtube.com/watch?v=N9cRFYH2v3g.

最初发布于2018-07-29 05:20:52。

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