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宣告2016年:港口房屋将成为值得赞扬的港口

考虑到葡萄牙杜罗河谷(Douro Valley)的气候和地形的复杂性,杜罗河谷是世界一流港口的所在地,因此年份总是不同的。因此,当大多数港口房屋宣布年份时,值得一提。

如果我们想让人们尝试25岁的Port,那么唯一可以窖藏的人就是我们

旧酒杂志 应邀参加了在旧金山举行的2016 Vintage 港口 预览品鉴会,共有三个主要港口公司:Fladgate Partnership,Symington Family Estates和Quinta Do Noval展示了10个港口。这只是在美国举行的三场品尝会之一,另外两次在纽约和芝加哥举行。传统上,港口房屋会在4月23日前后(即英国的圣乔治节)宣布年份,这反映了该国与港口行业的历史渊源。对于顶级的港口房屋,通常每十年(每三到四年)进行约三次申报。但是,在过去的十年中,大自然帮助产生了四个杰出的宣布年份-2000、2003、2007和2009-以及2011年的最新宣布。

 港口

由每个港口公司决定是否“宣布”特定年份。港口房屋通常(但并非总是)集体宣布相同的年份,尽管每个房屋都可以自行申报而不是全部申报。您只需要回顾一下2009年,泰勒,丰塞卡和克罗夫特都宣布成立了Vintage 港口 s,而赛明顿家族庄园只宣布了Warre's和Quinta Vesuvio,但没有宣布他们最著名的Vintage 港口 s(格雷厄姆和陶氏)。因此,2016年在十大顶级公司中脱颖而出,其中包括:泰勒·弗拉德盖特(Taylor Fladgate),丰塞卡(Fonseca),克罗夫特(Cinft)

您真的不想在20岁以前就打开Vintage 港口

由于这是过去七年来第一个一致宣布的年份,这预示着什么? “我们有对自己非常严格的习惯,” Quinta do Noval的Christian Seely说。 “每种葡萄酒都有其应有的鲜明特征。新鲜,水果的纯净,平衡与和谐。”酿酒师大卫·布鲁斯·丰塞卡·吉马良斯(David Bruce 丰塞卡 Guimaraens)解释说,年份港(Vintage 港口 )的寿命应非常长,而目前的马stable酒则有望长寿。多久? “轻松五十年。您真的不想在20岁以前就打开Vintage 港口 。我们很少宣布而没有走这么多年。但是我们确实必须尊重自然给我们的东西。如果我们不这样做,我们将不会在后代享有声誉。”吉马良斯说。但是,这是一条不错的路线。

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“我们确实被我们自己的基因所束缚,” Symington Family Estates的Rupert Symington说。 “什么葡萄酒生产商每四年推出一次他们最好的葡萄酒? Vintage 港口 专为20年陈酿而设计,但很少有人拥有超过六瓶的酒窖。”他说。而且由于95%的葡萄酒是在购买当天就消耗掉的,因此Port需要重新定义自己的葡萄酒,使其成为现在要喝的葡萄酒,而不是在不久之后。 “如果我们希望人们尝试25岁的波特酒,那么唯一能够窖藏它的人就是我们。我们可以在40年内为您服务的葡萄酒是我们营销和形象的一部分,因此我们将其保留下来。”因此,在过去两年中, 旧酒 可以追溯到1970年,在Ports品尝过。“我们过去只保留大约30%的葡萄酒,现在大约是10%至15%。”

Symington说,一般来说,不应该收集港口,除非是已宣布的年份,这仅占港口总产量的5%。即便如此,即使在Y'quem这样的老式年份,Port也无法获取价格。在伦敦,2014年苏富比(Sotheby's)1977格雷厄姆(Graham)的单瓶售价为665美元,即使是陶氏1960年的年份波特也仅售99美元。尽管如此,波特港仍然具有吸引力,与其他高端甜品酒不同,它更适合普通大众。 2016年代的价格肯定会高于非年份,但物价比仍然无与伦比。

种植2016年份

像往常一样,天气是2016年最重要的因素。四月和五月的强降雨补充了地下水,但由于降雨减慢了葡萄的活力和发育,春季的潮湿导致大多数葡萄园的整体产量下降。然而,随着夏天的临近,它仍然炎热干燥,允许葡萄中的糖分固结,但随后在9月又下了雨。因此,成熟的过程变慢了,雨水使葡萄树“完工”。收获是在凉爽的日子完成的。但鲁珀特·西明顿(Rupert Symington)称,这些天气变化导致波特斯变得“肌肉发达”,“骨头肉上的脂肪”变多了。由于天气给葡萄提供了一种反复不断的生长方式,因此三间主要房屋得出结论,是时候宣布了。

弗拉德盖特合伙公司(Fladgate Partnership)由三个港口房屋组成,克罗夫特(Croft,建于1588年),泰勒·弗拉德盖特(Taylor Fladgate,建于1692年)和丰塞卡(Fonseca,建于1815年)。它在其悠久的历史中一直由家族管理,完全致力于Port的生产。每个公司都保持自己的身份,传统,葡萄园和独特的房屋风格。

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在Quinta Vesuvio踩传统脚。摄影-Symington家庭庄园

自从1882年以来,Symington家庭庄园就已经成为港口生产的一部分,至今已有五代人的历史了,尽管他们的港口历史可以追溯到14年前的1652年该地区的第一批开拓者。它们是杜罗河地区最大的土地所有者。他们的房屋包括Graham(建于1820年),Dow(1798),Cockburn(1815),Warre(1670)和Quinta do Vesuvio(1827)。

Quinta do Noval的历史可以追溯到1715年,长期以来一直专注于Noval和Nacional港口的单葡萄园港口。他们是第一个引入具有平均年龄迹象的混酿黄褐色酒的人,并且在1986年,诺瓦尔(Noval)成为第一个进行陈酿,混合并在杜罗(Douro)自己的Quinta储藏所有葡萄酒的主要港口。

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2016年份葡萄酒精选品鉴

在我认为的十个2016年Vintage 港口 s中,我认为其中三个确实代表了Vintage的状态,给了它们A级。我给另外三个人打了B +,其余的人的质量都很好。

A级端口

陶氏

以巨大的力量而闻名,产生了李子,薰衣草和紫罗兰的负载,矿物质静,、和谐,微妙和细微差别,这掩盖了它们通常生产的传统坚固港口。

丰塞卡

丰富而成熟,具有较浓的黏稠度,带有深色水果,温和的紧缩感,黑莓果酱,黑樱桃,黑醋栗和淡淡的薄荷味,并具有坚实的酸度和​​较长的长度。

金塔·诺瓦·纳卡尼
这个精美平衡的港口只制造了170个箱子。它提供了精确的酸度,黑加仑,黑樱桃,甘草味,以及单宁较大的单宁,随着时间的流逝,它会逐渐变老。

B +级端口

我发现这三个端口很特别。唯一明显的区别是它们的庞大结构和周长。尽管出色,但它们缺少更细微的变化,但是仍然值得寻找。

2016年Cockburn的

明亮的红色和深色水果,可可,矿物质和泥土的味道提供令人陶醉的酸度,带来柔软而柔软的单宁,并带有成熟但适度的单宁。

2016金塔诺瓦

这个单一的港口始于充满活力的酸度。带有大量的红色水果,还有一种豪华的口感,虽然有点过分奢侈。它提供了令人惊讶的长度。

2016年格雷厄姆

强大而强劲,它与蓝莓,黑樱桃和烤大黄一起在舌头上翩翩起舞。它是一种讨人喜欢的葡萄酒,它的庞然大物使您印象深刻。

旧港口精选品鉴

金塔奖(1994)

它既美丽又优雅,略带蜜饯,并散发出浓郁的奶油红色水果,无花果和黑醋栗。它的年龄只增强了其浓郁的性格和无与伦比的体验。

泰勒·弗拉德盖特1985

33年后,它变得异常丰富而丰富,您会发现丁香,茴香,五种香料,肉桂,雷尼尔樱桃和醋栗仍然充满新鲜感和温和的酸度。奇妙的和谐和平衡。

格雷厄姆(Graham)1983

黑莓和炖蓝莓的成熟红色水果,淡淡的花香,杏仁和茴香的辛辣气息,浓郁的黑加仑,完美地融为一体。这完美地体现了这一点,将经典Port的所有元素整合为一个。

最初发布于2018-07-12 08:07:57。

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