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让你的精神举起在堪萨斯城

举起烈酒 Distillery

凯尔克莱浦和Michael Stuckey来自堪萨斯城的Legted Spirits Distillery有愿景。他们的目标是使用科学方法来结合卓越的热情,以创造一个更好的产品,并使用当地采购谷物进行所有产品。他们的使命:“由于正确的原因,我们相信最好的事情是出于对做好事物的激情。对于我们而言,这意味着与当地农场合作,以发展完美的谷物,然后将最好的蒸馏传统与最新的科学混合在一起,以使我们能够最好的精神。“

Claypool和Stuckey花了数小时工作,找到完全柔软的红色小麦的右侧股

从左到右,总统凯尔克莱浦,搅拌师和品酒室经理Jason Dowd,Michael Stuckey,Head Distiller
从左到右,总统凯尔克莱浦,搅拌师和品酒室经理Jason Dowd,Michael Stuckey,Head Distiller

因此,由凯尔克莱浦作为总统,迈克尔·斯特克赛作为头部蒸馏器和杰森·德国作为混合学家组成的三人组织,以与现代科学嫁给传统蒸馏方法。

Claypool的朋友在附近的Wellsville,KS有一个农场。农民也是一家粮食和碾磨科学学位的酿酒师。克莱普尔说他去过他的朋友,告诉他他想要的味道,丰富和深度,加上产品类型。他和斯特乐花了几个小时的工作时间来找到他们想做的事情的完全柔软的红色小麦。

举起烈酒蒸馏的科学

克莱普尔解释了对 举起烈酒 Distillery 要拥有一个科学优势:“科学涉及看着传统蒸馏的历史和传统,然后做一些实验,看看历史(蒸馏的历史过程)是正确的道路和什么时候。”

例如,除了美国风格的威士忌外,威士忌传统上老化。传统思想遵循,你应该将桶放在非气候控制的空间中,以获得上升和下降的温度。 “传统说,导致更好的老化经历,”克莱普尔说,“相信温度的差异将橡木的精神放入木材中。”

酿酒厂的想法催生了三个男人的爱好

举起烈酒然而,Claypool研究了科学研究,发现比传统上认为这种方法相反的结果。 “有一个人在[温度的变化]上做了一些科学实验,并发现真正的良好,重要的东西在桶里 - 化学反应中,当温度和湿度控制在寿命时,与分子的粘合更好威士忌老化。“

“这与普遍的理解和许多酿酒犬相矛盾,以确保威士忌不是气候控制,但我们正在等待,因为科学数据另有说明,”克莱普尔说。

另一个区域从常规中提升了酿酒渣杂散,这是他们使用桶。传统上,威士忌在窑干木制中老化。 Claypool表示,实验数据LED它们使用空气干橡木,通常保留为葡萄酒,而是。

举起烈酒'鸡尾酒十字路口酸和土星
举起烈酒’鸡尾酒十字路口酸和土星

开端

酿酒厂的想法催生了三个男人的爱好。每周一周,小组将聚集在一起播放棋盘游戏,在此期间他们会购买不同的烈酒。这导致了现在 - 头部蒸馏器迈克尔·斯特克基渴望做出自己的精神。 “(Stuckey)发现并从19世纪的法国阅读了一些蒸馏文本。有关苦艾酒的信息,导致他对它充满热情,并试验蒸馏,“克莱普尔说。塔齐队开始将梅森罐带到游戏之夜。随着业余爱好和激情的增长,三重奏访问了不同的酿酒犬并开始进行旅游和实验。

在他们的全栏中尝试任何鸡尾酒计划以及啤酒的所有烈酒

他们的利益增长的另一个原因是在消费时间在蒸馏器下学习。他们爱上了历史和传统。例如,克莱浦说,最初的农民将把他们的额外庄稼带到寂静,家庭在蒸馏时会聚集在一起。速度和社区感得更慢,但克莱浦说他们想做一些关于它的事情 - 所以他们创造了一个全方位服务的酒吧和品尝室,以重新获得社区感。

举起烈酒 Distillery's Bright Gin
举起烈酒 Distillery’s Bright Gin

精神焕发

Lighted Spirits Distillery目前提供杜松子酒和伏特加;苦艾酒和白威士忌即将推出。

他们的第一个杜松子酒,明亮的杜松子酒,是一种亮,清脆,可达的精神,吸引了Gin Newcomer和Longtime Gin Aficionado。它是通过蒸汽蒸汽蒸馏的10种不同的植物,包括洋甘菊,豆蔻,芙蓉,底母和橙皮。这是少年前进的,但没有强烈的松树味道,压倒了许多杜松子酒中的其他口味。在明亮的杜松子酒中,您将找到一个美丽的花卉香气,具有甜美,平衡的味道和富含口感。他们的下一个杜松子酒,今年晚些时候,将是一个更大胆的,自卑,杜松子姑娘杜松子酒。

举起烈酒 Distillery's Vodka
举起烈酒 Distillery’s Vodka

Light Spirits Vodka由农民种植的软红色小麦,距离堪萨斯城市不到一个小时。这款奇妙的光滑伏特加有一个丰富的身体和口感,这使得这款伏特加可以在您最喜欢的鸡尾酒或输液中啜饮或使用。

在他们的全栏中尝试任何鸡尾酒计划以及水龙头的啤酒。或尝试品尝他们的产品。

酒吧供应独特的鸡尾酒是狂野的东部,由Jalapeño灌木,石灰果汁,简单的糖浆和升起的熏光伏特加。将玻璃擦过山核桃碎片,为已生成的饮料,含有辣便笺,但由石灰的甜味和味道柔和,加上咸味烟熏味。 Claypool说鸡尾酒,“狂野东部瓦斯泰尔的艺术家的启发,野外东方是堪萨斯城东十字会地区的庆祝活动。大胆,非常规,狂野,但美丽而令人惊讶的平易近人。不要让Jalapeño吓跑 - 柑橘的热量很好地平衡。“

他们最受欢迎的鸡尾酒之一,Claypool在这里共享食谱

举起烈酒 Distillery'S,野生东鸡尾酒
举起烈酒 Distillery’S,野生东鸡尾酒

他们最受欢迎的鸡尾酒之一,克莱浦在这里分享了食谱。

狂野的东西

说明:首先创建Jalepeño灌木和丰富的糖浆(配方后面的说明),然后按照下面的路线遵循它全部:

原料

  • 2盎司。提升烈辣伏特加
  • 3/4盎司。青柠汁
  • 1/2盎司。 丰富的糖浆
  • 1/4盎司。 Jalapeño灌木丛
  • 1jalapeñoslice(用于装饰)
  • 樱桃木芯片
野生东方配方,步骤1和2
野生东方配方,步骤1和2

方向

1.准备jalapeño. Shrub.。 (需要预先至少24小时完成。)

2.准备 丰富的糖浆。 (需要提前足够允许它冷却。)

狂野的东方食谱,步骤3和4
狂野的东方食谱,步骤3和4

3.用小火炬照亮樱桃木芯片并用玻璃覆盖火焰来吸烟。它比听起来更容易!

4.将所有液体成分添加到振动器上并填充冰......然后摇晃。

….. and shake!

5.将玻璃抬起木屑,然后在将鸡尾酒区紧张到烟熏玻璃前添加新鲜的冰。

6.用割炬的Jalapeño切片装饰。


Jalepeño灌木丛

原料

  • 16 7/10盎司。 (按卷)jalapeños(切碎)
  • 16 7/10盎司。 (按体积)糖
  • 白醋
Jalepeno灌木,步骤1和2
Jalepeno灌木,步骤1和2

方向

1.加入糖和切碎的jalapeños(除非你不喜欢香料)给罐子。

2.结合(搅拌或摇动)直至它们均匀混合。

Jalepeno灌木,第3步
Jalepeno灌木,将罐子存放在冰箱里摇晃或每天搅拌它,直到糖完全溶解

3.将罐子存放在冰箱中3-4天,每天摇晃或搅拌,直至糖完全溶解。 (如有必要,您可以先删除一些糖浆。)

4.应变出jalapeños。

5.测量剩余的糖浆,向糖浆添加相同的醋。摇晃直到混合得很好。冷藏。 (因为醋,灌木可以在冰箱里无限期地持续。)

6.现在你有足够的100+ 狂野的东西 cocktails!


丰富简单的糖浆

原料

  • 3 3/10盎司。糖(按体积)
  • 16 7/10盎司。水
狂野的东方食谱,丰富简单的糖浆
狂野的东方食谱,丰富简单的糖浆

方向

1.将水煮沸,然后向下煮沸。

2.加入糖并搅拌直至其溶解。

3.倒入泥瓦匠罐子并储存在冰箱里。 (如果在密闭容器中妥善存储,最多可持续6个月。然而,糖浆最终会变得发霉,所以定期检查。)

最初发布2018-01-24 06:02:23。

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