杜松子酒:最终复出

无标题| ©Cobber755 / Flickr

有人可能会想到Gin并自动想象James Bond的马提尼酒或F. Scott Fitzgerald的Gin Rickey的出现 伟大的盖茨比。也许那是您祖母喜欢喝的东西。另外,也许您可​​能对杜松子酒一无所知。无论想到什么,这种极简主义的老式方式都重新流行起来,Gin最终在流行文化中卷土重来。实际上,金酒的极简主义印象掩盖了其复杂的多功能性和悠久的历史-毫无疑问,这两个共同因素导致了烈酒的复兴。

无标题| ©Cobber755 / Flickr经常被误解的是,杜松子酒的起源可追溯到13世纪,记载了发现杜松子酒的主要成分Genièvre或杜松子的发现。 genièvre和Gin本身是一种来源更为丰富的历史,而Gin本身则在16世纪左右出现,当时荷兰化学家将其分发给患者,他们认为长生不老药可以治愈痛风等疾病。 1618年欧洲三十年战争爆发时,双方士兵都会喝杜松子酒,因为他们相信这会增强战斗的勇气。

战争结束后的几个世纪中,金酒在世界范围内的知名度不断飙升,但大部分地区遍布英格兰和苏格兰。如此之多,以致于在18世纪,一种致命的流行病席卷了整个英国-而金酒则应归咎于此。政府制定了严格的法律,国会通过了五项法案,旨在控制所谓的“金酒狂潮”。

维多利亚州圣基尔达滨海艺术中心–1900年代初期| ©澳大利亚〜小怪/ Flickr

经过几代人的努力和失败的复兴尝试,金酒的声誉终于恢复了,新金酒酒厂的许多盛大开业,个性化和精品金酒的出现在杂货店的货架上,以及对这种淡淡酒精神的品尝可能是一个不祥的迹象。除了饮料之外,世界各地的消费者都在发生一种更为重大的现象-这一趋势使Gin成为关注的焦点。掌握烈酒,调音台,甚至是互补性装饰的知识是一项广泛的运动,直到最后一代才有了更大的发展动力。在2010年代初期,威士忌酒和波旁威士忌经历了流行文化的复兴。现在威士忌已经排在了后排,现在是杜松子酒(Gin)来带领冲锋队前进的步伐。英国和英国其他地方的许多威士忌酒蒸馏厂(更忠实于杜松子酒的爱好者)在他们等待威士忌酒在桶中陈年的同时开始尝试杜松子酒。这导致了全球市场的繁荣,尤其是实验性和风味杜松子酒。

至于英格兰与金酒的恋情,变化不大。自2010年以来,随着精神的振兴,仅伦敦的酿酒厂就超过了全国其他地方的蒸馏厂。 2016年,英国杜松子酒的销售额达到了惊人的10亿英镑。一年后,葡萄酒和烈酒贸易协会仅在英国就购买了5100万瓶葡萄酒,比2016年增长了27%。

甜自制石榴红石榴糖浆鸡尾酒| ©布伦特·霍法克/ Flickr

最终,趋势和时尚瞬息万变。明年可能会忘记什么是缺货。但是,一种时尚经常与另一种时尚联系,从而产生滚雪球效应。当杜松子酒与凉爽的饮酒者了解鸡尾酒中的成分时所感觉到的元素相同时,也可以这样说。当一群饮酒者去当地的酿酒厂或酒吧时,他们会询问他们的烈酒是从哪里来的,酒龄如何以及持续多长时间等等。有一些班级,网络研讨会和品酒会,旨在为顾客提供有关特定杜松子酒或任何其他烈酒的教teaching。

在某种程度上,由于新口味的激增,全世界喝杜松子酒的聚会数量正在增加。传统上,杜松子酒有五种分类:老汤姆,伦敦干,Genever,普利茅斯和西部干杜松子酒,它们均以杜松子为主要成分。在这方面没有太大变化。现在,杜松子酒被视为一个游乐场,酒厂注入异国风味并引入新的植物组合。有了Saffron 杜松子酒和Sake-Gin融合等时尚款式,难怪人们蜂拥而至,尝试这些从未见过的时尚Gins。

 

酒吧| ©Max_7000 / Flickr

杜松子酒是用途最广泛的烈酒之一;大多数植物都可以很好地与饮料融为一体,从而在每批或每瓶中都具有创造力的空间。雄心勃勃的植物婚姻有望实现漫长而富有成果的旅程。拥有无限的选择余地和创造潜力,下一代Gin必将诱人。

这种精神处于一种独特的状态-为大众文化对复古事物的热爱而复兴,通过多功能性和艺术视野创造了动力。

最初发布于2018-08-24 06:41:57。

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