伊利:酿造高品质咖啡文化

It’s an Art

[vc_row 充分_width=”Stretch_row_content_no_spaces”] [vc_column] [vc_row_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/2″][vc_column_text]咖啡不只是一种饮料。这是一个仪式。仪式。甚至有宗教经历。 Statista指出,这就是一半以上的美国人开始早上的方式(58%)。我们喝咖啡的方式和时间因国家而异。但英国咖啡协会说,全球每天我们喝20亿杯咖啡。

自从一个10世纪的埃塞俄比亚牧羊人发现它以来,已经面临五次流放的豆类还算不错。传说一群活泼的山羊把他引到常绿的灌木丛中。

“咖啡是一种非常迷人的自然产物,”意利咖啡的驻地北美咖啡师大师咖啡师乔治·米洛斯大师说。 “有数百万人参与了我们认为是商品的这种精美饮料。”

哦,这是多么热的商品。

有时候,在油品上仅次于石油的事情使人ban之以鼻(这一说法被人们广泛揭穿了),也许这种心爱的小豆有朝一日能为您的汽车加油是一种因果报应。巴斯大学研究人员几年前发表的一份报告发现,废咖啡渣是绿色生物柴油燃料的可行选择。

“When you visit a 咖啡 farm [in the Third World] you really understand that 咖啡 is precious,” says Milos. “There’s a ton of history behind the cup of 咖啡 we drink every day.”[/vc_column_text] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [/ vc_row_inner] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row 充分_width =”Stretch_row_content_no_spaces”] [vc_column] [vc_gallery 在 terval =”5″ images=”12939,12941″ img_size=”full” title=”illy caffe “][/vc_column][/vc_row][vc_row 充分_width=”Stretch_row_content_no_spaces”] [vc_column] [vc_row_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/2″][vc_column_text]

并非所有咖啡都是平等的

米洛斯(Milos)相信他注定要成为咖啡大师。

“这是一件家​​庭事,”米洛斯(Milos)解释说。米洛斯的母亲曾担任illy公司的质量控制专员超过25年。

“对我来说,大师级咖啡师不仅仅是一个头衔,”获得欧洲和美国特种咖啡协会认证的米洛斯补充道。 “我对此非常热情。”

米洛斯(Milos)的第一份工作是在17岁时开始从事小型烘焙,“那里的咖啡不是很好。”这是他现在为一家意大利优质咖啡公司工作而欣赏的事实。

他坚持说:“制造出最好的咖啡并不容易。” “这需要艰苦的工作和热情。 伊利一直在寻找最好的咖啡……我们以所有种植者的名字命名,并帮助他们以可持续的方式保持质量。”

伊利在全球140多个国家/地区提供服务,并由50,000多名优质咖啡师精心烹制,以其招牌调料而闻名,这是来自四大洲的九种单一来源的阿拉比卡咖啡豆的复杂混合物。 Milos将其描述为“一流的风味”,融合了一流的设施。

“我们的专家知道如何识别优质咖啡,并且知道如何将其融合在一起,” Milos说。 “这是一门艺术。”

被认为是最优质的咖啡,阿拉比卡咖啡占世界咖啡产量的59%。雨水触发了其白色,芬芳的花朵盛开,然后是八,九个月后的丰满,红色的樱桃(每个樱桃包含两个豆子)。

“Coffee is like wine,” explains Milos. “Different countries, different farms, different environments yield different products.”[/vc_column_text] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [/ vc_row_inner] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row 充分_width =”Stretch_row_content_no_spaces”] [vc_column] [vc_row_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/2″][vc_column_text]

渴求知识

Milos buzzes about his 咖啡 of choice as a 充分 在 structor at 伊利’s Università del Caffè. The comprehensive education program 在 cludes several different courses covering a wide range of 咖啡-related topics.

长期以来,教育和创新一直是illy公司的重中之重。illy公司由出生于匈牙利的弗朗切斯科·伊利(Francesco Illy)于1933年在的里雅斯特成立。他1935年发明的illetta被认为是现代浓缩咖啡机的蓝图。

在上世纪40年代,Illy开发了一种创新方法,可通过加压将咖啡保存在运输和存储过程中,加压仍然是咖啡包装的标准。十年后,弗朗切斯科的儿子埃内斯托(Ernesto)开设了一个内部实验室,专门研究咖啡化学。

在上世纪50年代,埃内斯托(Ernesto)率先将公司扩展到了家庭。他监督了70年代第一个可计量的意式浓缩咖啡豆荚的创建,并在80年代后期获得了针对每个咖啡豆的计算机检查系统的专利。

埃内斯托的儿子安德里亚·伊利(Andrea Illy)继承了今天的传统。

第一所咖啡大学于1999年在意大利那不勒斯成立,并于2002年迁至米洛斯岛的家乡的里雅斯特。

“我们认为仅仅生产高质量的产品是不够的。” Milos解释说。 “我们出售的不是最终产品。这是必须由专家完成的事情。” [/ vc_column_text] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [/ vc_row_inner] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row 充分_width =”Stretch_row_content_no_spaces”] [vc_column] [vc_gallery 在 terval =”5″ images=”12956,12954,12955″ img_size=”full” title=”教咖啡专家”][/vc_column][/vc_row][vc_row 充分_width=”Stretch_row_content_no_spaces”] [vc_column] [vc_row_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/2″][vc_column_text]

咖啡专家

尽管最初的咖啡大学课程是针对种植者和生产者的,但如今,全球有超过20个中心针对种植者和生产者,贸易专业人员和咖啡爱好者。提供的教育内容包括酒店服务人员的培训课程,以及对有兴趣在咖啡界工作的毕业生提供的高等教育课程。

Milos teaches the 咖啡 Expert course 在 New York. The three-day course provides “a 充分 immersion 在 咖啡,” he says, covering all aspects of the drink from bean to cup.

正确的知识。

他说:“我真正喜欢做的是动手部分,教授如何将这种精美的产品变成一杯咖啡。”

他最受瞩目的客户之一是联合航空(United Airlines),该公司专门为飞机上的伊利服务。他还培训了来自Apple的食品和饮料经理,该公司现在在其所有校区都提供服务。

总体而言,他致力于拥有并分享“ 360度咖啡”知识。不只是任何知识。他说:“正确的知识。”

Milos透露:“分享知识,共享教育,共享信息和培训,这是我对工作的真正挚爱。”

伊利的UniversitàdelCaffè大学将于9月和11月提供其咖啡专家课程。有关更多信息,请访问 网站.

图片来源:Aleza Freeman& 伊利 caffè North America[/vc_column_text] [/ vc_column_inner] [vc_column_inner width =”1/4″] [/ vc_column_inner] [/ vc_row_inner] [/ vc_column] [/ vc_row]

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