国际葡萄酒协会& Spirits Competition

旧酒杂志meets 理查德·斯托帕德, Chief Executive

Gin master class. IWSC活动在伦敦温特大厅举行。

我非常荣幸地采访了首席执行官合伙人业务部Richard Stoppard,以及IWSC集团专门为Old Liquors Magazine提供的集团CMO。如果您对烈酒特别是白兰地充满热情,请继续阅读...

理查德·斯托帕德(Richard Stoppard)于2017年初加入IWSC,此前他在联合利华,宝洁等世界领先组织中拥有超过20年的蓝筹FMCG杰出经验。&赌博和微软。 Stoppard一直在该组织位于伦敦的Westbourne Park基地领导该团队,并将其第49届年度IWSC推广到80多个国家/地区。

Vinter的IWSC活动’s Hall, London.

斯托帕德(Stoppard)谈到他的任命时说:“我非常期待挑战,以提高IWSC作为饮料行业全球质量标志的声誉,并鼓励更多的企业,生产商和人们加入。”

国际葡萄酒怎么样&烈酒比赛诞生了?

学会最初由葡萄酒化学家安东·马塞尔(Anton Massel)于1969年创立。

Massel具有创新的想法,可以根据对葡萄酒和烈酒的感官判断(如葡萄酒的味道,颜色,气味和感觉)发起一场高手品尝比赛;参与者在每次进入之前都要接受化学分析。

1978年,竞赛的学科进行了完善,并更名为“国际葡萄酒”&精神竞赛。”比赛表彰全球各地优质葡萄酒和烈酒的卓越品质。

在大厅里混在一起。 Vinter的IWSC活动’s Hall, London.

您能否进一步解释一下评审过程?评委用来确定获胜者的参数是什么?

学会具有独特且高度专注的评审流程。我们精心挑选了来自30个不同国家的近400位行业专家,在评审团中坐了7个月的时间,以确保每种产品都遵循审慎的品尝方式。

比赛分为两个阶段进行。第一阶段涉及“双盲”判断方法,这意味着在预先浇注的编号玻璃杯中品尝样品。这种盲目的品尝过程使评委可以将更多的精力放在口味上,而不受特定瓶子或包装的“视觉外观”的影响。

最初,评委们在不加评论的情况下对样本进行了评估,谨慎且没有任何可能影响他人决策的评论,然后由小组主席收集分数并进行公开讨论。当法官无法做出多数决定时,航班将转交给另一个小组。

第二阶段是由独立的第三方进行的详细化学和微生物分析。目的是在不影响其包装的情况下,注重质量和香气。它们现在可能在感官上很有吸引力,但随着时间的流逝,它们可能会开始发生变化。氧化或挥发性酸含量增加。

您认为,美国六个最畅销的干邑品牌是什么?为什么?

学会不想对特定品牌发表评论,因为它们并不关注每个市场。

然而,BNIC(国家干邑职业技术学院)提到的总体趋势是干邑正在上升,从2016年到2017年3月,VS和XO干邑的销售都在增长,北美干邑的销售增长了14.2%。

从2016年到2017年6月,美国的销量占所有干邑销量的41%。

四位主要参与者(全球)是雷米·马丁,轩尼诗,马爹利和古武士,他们约占干邑销量的一半。

成功的干邑品牌有什么特别的特征?

科涅克白兰地并不是真正的品牌,因为它们是生产各种不同年代和风格的干邑的独立房屋。每个房屋都有不同的样式,年龄和价格。科涅克白兰地几乎总是将不同年份的淡酒与大师级调酒师(或Maitre de Chai)混合在一起,创造出房屋风格以及各种变化和风味。

在品牌声誉和宣传方面,通过可持续的举措和正面的公司形象来建立正面的消费者关系有多重要?

学会无法评论他们如何看待品牌的消费者关系,但是,从收到的推荐信中,似乎以其一枚奖牌的形式获得了IWSC的赞誉对他们的品牌产生了非常积极的影响。他们的品牌成长。以下示例:

哈伦·惠特利,大师级酿酒师,布法罗微量酿酒厂

“我们相信IWSC提供了独特水平的国际专业知识和竞争。消费者理解IWSC认为我们的精神是世界上最好的酒的价值,并且由于IWSC授予他们的荣誉,我们不断看到我们品牌的增长。”

MiikaLipiäinen, KyröDistillery首席执行官

“凭借我们的Napue黑麦杜松子酒赢得了IWSC杜松子酒&补品竞赛和我们的Koskue木桶陈年黑麦杜松子酒在同一系列中获得金牌,我们的产品在国内和国际上的销量都有了大幅增长。”

非洲罗梅罗, 国际营销&Bodegas Williams销售& Humbert, S.A.U.

“将我们的葡萄酒和烈酒加入IWSC并赢得奖项,在消费者和葡萄酒作家的眼中受到高度评价。它可提供非凡的价值,并能最大限度地接触国内外媒体,为我们的分销商和零售商提供支持,并有助于提高我们葡萄酒的零售价值。这是一种出色的营销和销售工具。”

品牌可以采取任何策略来保持领先地位吗?

是的,当然,品牌可以采取一些战略步骤,但是最终,伟大的葡萄酒和烈性酒会充满激情和对卓越的渴望。

最后...什么’品尝陈年干邑的最佳方法是什么? 

完全陈年的干邑一词具有误导性……干邑具有VS,VSOP和XO三个不同的类别。

VS(非常特别)必须陈放至少两年,并且所产生的烈酒既新鲜又果香,非常适合制作鸡尾酒或与苏打水一起饮用。

VSOP(非常特别的旧苍白酒)陈放至少四年。这些仍将保留VS的一些水果味,但仍具有一些木质味。饭后尝试喝咖啡或用几块冰块冷却。

XO(Extra Old)是最老的,具有六年的老化时间(这是由于2018年将最低年龄提高到十年)。这些更丰富,有更多的朗西风味(坚果,木头的香料味)。如果您喝的是XO白兰地,则需要花些时间来品尝。大多数XO的年龄大大超过要求的六(十)年。请使用郁金香形的玻璃杯(而不是白兰地杯),不要握住玻璃杯并使其加热并剧烈旋转-所有这些操作就是加热酒精并释放出挥发性香气。取而代之的是,在握住阀杆的同时,轻轻地旋转玻璃杯中的液体。闻一闻并轻轻一口白兰地,使味道渗入口中。

在大厅里混在一起。 Vinter的IWSC活动’s Hall, London.

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