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肯·洪尼格(Ken Honig):登顶。

干邑白兰地和单一麦芽苏格兰威士忌的顶级收藏家为明星而来。

肯·霍宁
肯·霍宁

我到达肯·洪尼格(Ken Honig)在加利福尼亚州纽波特比奇(Newport Beach)的房子,经过车库,经过玛莎拉蒂(Maserati),然后遇到肯(Ken),后者穿着运动衫,短裤和带拖鞋的袜子穿着。当您想到干邑白兰地和苏格兰单一麦芽苏格兰威士忌的顶级私人所有者之一时,这并不是您想象的视觉效果。但是,肯不是您的想法。他告诉《旧酒杂志》:“我35岁时就停止了工作。” “我没有辞职是因为我有足够的钱,我辞职是因为我不想最终自杀。”

35岁之前,他在贫困中和迪士尼乐园附近的许多房屋中长大,九岁就开始工作,并继续在Arby,MacDonald,Denny工作’s等。他通过南加州大学来工作,每周工作两次,并在洛杉矶市中心卖血以赚取饭钱。1987年,当储蓄和贷款危机席卷美国时,肯迅速利用房地产机会,正如他所说,“赚了我的钱就走了。”

肯·洪尼格·埃菲尔铁塔
肯·洪尼格·埃菲尔铁塔

霍尼希(Honig)受过巴黎搜寻与救援的训练,并且是世界上唯一被允许在埃菲尔铁塔的外部进行缩放的人(15次),在法国最高的建筑物上攀爬(环游巴黎)(3次)并搜寻在巴黎下空的地下墓穴数英里之外丢失或死亡。他登上了欧洲,非洲,北美,南美,南极洲和亚洲的最高峰,以及潜水,鱼类和冲浪,并在斐济,墨西哥和尼加拉瓜拥有房屋。此外,他还是美国奥林匹克摔跤队的队长/外交官,并与他们一起环游世界。

他在2016年捐赠了“七个数字”,并认为以“直接影响”参与慈善工作是道义上的义务。

我们走进他厨房里的一个小厨房,厨房里有香料和面粉,对我来说,这是我所不知道的,是一部电梯,将我们带到楼下低矮的石板房,三层墙上摆放着250粒苏格兰威士忌。瓶子排列整齐,好像在等待运送到博物馆一样。这是令人印象深刻的阵容,但肯(Ken)透露了 Piècederésistance。一扇隐藏的门在石墙上打开,在海平面以下八英尺处,我们走进了大多数人梦only以求的房间。棕色压锡天花,四英尺壁式壁式烛台,棕色皮革俱乐部椅子,小浴室,大屏幕电视,以及比您想象中更古老的干邑白兰地和单一麦芽苏格兰威士忌。它是终极的人工洞穴,会所,隐蔽处,干邑,宝库。他不允许在这里吃饭,尽管我们坐下来聊天时他已经为我买了寿司。

 


肯·洪尼格私人酒窖
肯·洪尼格私人酒窖

OLM:您在这里获得了哪些奖励?

KH: “我在法国干邑的年度干邑拍卖中有很多干邑白兰地。我是路德十三世的戈黛尔·杰罗波安(Jeroboam),我有哈迪(Hardy)1904年的干邑白兰地,1974年被放到了反美军中。再也没有类似的东西了。有雷米,轩尼诗和弗拉平。我有一些麦卡伦旅行的黄金时代,旧皇室婚姻,新皇室婚姻。这里有Bowmore 50瓶–第二瓶;高地公园50号第一瓶(目前售价为20,000美元); 格兰菲迪50拍卖行的最后一次拍卖是30,000美元。我有来自Glenfarclas,Glenmorangie,麦卡伦稀有木桶黑的几种产品; Lalique系列中的整个Macallan。我还有一整套精美的和稀有的麦卡伦酒,我相信大约有70瓶。世界上共有三个完整的收藏,两个在酒店,一个在这里。” (一套只有19个Macallan Fine&2016年稀有瓶子的售价为361,000美元。)”

 


肯·洪尼格系列
肯·洪尼格系列

OLM:拥有干邑和单一麦芽苏格兰威士忌的推动力是什么?

KH: “我对收集1961年出生的年份很感兴趣,并且从那时起就开始了。使我成长的是不同时代和地区的历史,知识,政治。它’真的非常有趣。令人惊讶的是,收集方面是进入一个我从未知道过的世界的入口。我们(肯和他的妻子劳拉)很高兴在Glenfiddich,Glenfarclas,Macallan,Dalmore,Glenmorangie等地过夜。’非常荣幸地成为Remy Martin,Courvoisier,Hennessy,Frapin和Hardy的客人。我们在苏格兰和法国结识了一些很棒的朋友,并且仅仅通过参与收藏,您就可以体验到您梦dream以求的饮食。但是,这是这个房间里所有东西的记忆,每个瓶子,大酒瓶或怡宝糖都如此。我的意思是,与所有这些瓶子有关的人都有很酷的回忆。最后,这与瓶子或瓶子中的液体无关。总是和您在一起的人有关。”

 


肯·洪尼格系列
肯·洪尼格系列

OLM:您是否认为自己是收藏家?

KH: (他停顿了一下)“没有人问我,这只是假设。对我来说,这些瓶子是艺术品,历史和特殊时期。它们主要代表人们和地方,经历,知识和特殊时刻的回忆。当价格飞涨时,我仍然在寻找东西,但因为我的空间有限,所以只寻找非常特殊的瓶子。”

 


肯·洪尼格系列
肯·洪尼格系列

OLM:您对收藏家有何建议?

KH: “很多人问我,坦率地说,现在太贵了。但是,如果您要喝酒,可以喝。如果您要购买进行投资,则现在每个人都在为时已晚。我会继续从各种苏格兰威士忌网上拍卖中购买商品,但严格来说,我打算喝的苏格兰威士忌,干邑白兰地或Armagnac。”

 


肯·洪尼格系列
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OLM:您是否有创建自己的干邑或威士忌的愿望?

KH: “不,老实说,我对生活充满激情,没有足够的时间坚持喝酒和收集些东西。”

 


肯·洪尼格系列
肯·洪尼格系列

OLM:您觉得自己的调色板很棒吗?

KH: (他停下来,睁大眼睛)“你觉得你是个好司机吗?” (他笑了)’是完全主观的。我确实有一个开放的口感,但是我不会感到困惑,并且,我不会用所有最新的,最新的,最伟大的等等来折磨自己。我在这方面投入了太多的时间和经验,所以我知道我喜欢什么和不喜欢什么。”

 


肯·洪尼格系列
肯·洪尼格系列

OLM:您喜欢喝干邑白兰地或苏格兰威士忌吗?

KH: “这取决于您所说的仪式。我的礼仪包括不打电话,不分神,不愿交流,不公开交谈。如果您指的是关于苏格兰威士忌,干邑白兰地和Armagnac的“普遍接受的规范”(即所谓的规则),那可能是一种非常令人讨厌的无知势利的经历。它可以居高临下。您当然不必成为专家,只需享受自己喜欢的东西和喜欢的方式即可。问问题。我知道许多人对喝一杯苏格兰威士忌或干邑白兰地的“正确”方法感到害怕,但是除了喝酒和享受它以外,没有其他适当的方法。”

 


肯·洪尼格系列
肯·洪尼格系列

OLM:您还有其他感兴趣的烈酒或葡萄酒吗?

KH: “并不是的。我曾经收集过1961年波尔多(他的出生年份),但没有喝过。我的意思是,它们既昂贵又昂贵,所以我在香港卖了。我只会在某些情况下喝葡萄酒;当我在巴黎时,我会喝桃红葡萄酒;在安第斯山脉,我要喝马尔贝克。我确实拥有1987年的Nikka Yoichi单桶酒,但我从未尝试过。我知道我想要什么,不要’不需要,所以这对我来说不是一个大问题。是的,我对很多事情一无所知,例如爱尔兰和日本威士忌,但是我只有这么多时间和一百万种事情要做。我承认我在这方面心胸狭窄。”

 


肯·洪尼格
肯·洪尼格

OLM:告诉我这个房间。

KH: 对于那些允许发生这种情况的人来说,它成为一个神圣的空间。禁止携带手机或食物,禁止携带儿童或宠物。我的朋友称这为治疗室,您在这里意识到我们每个人都有相似的问题-生活中的积极和消极。无论富裕或贫穷,健康或患病,我们都差不多。因此,您下来电梯,打开门,喝点自己喜欢的饮料,松开领带,坦白自己的罪过,吹牛一点,希望离开房间时感觉很轻松。”

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