马拉加:葡萄酒的枢机主教

西班牙最著名的强化甜酒的历史。

Malaga 葡萄酒 Region

马拉加的葡萄酒在同样耀眼的阳光和地中海薄雾的熏陶下,使该市的葡萄干成为世界上最好的葡萄酒,近800年来一直受到赞誉。在法国国王菲利普·奥古斯特(Philippe Auguste)于1224年组织的第一个葡萄酒节和比赛中,西班牙南部海岸的葡萄酒被指定为葡萄酒主教。

马拉加市是世界上最古老的城市之一,建于公元前800年左右。由腓尼基人。与欧洲大部分地区一样,马拉加的葡萄栽培及其文化总体上应归功于古希腊人,罗马人和摩尔人。

1858马拉加帕哈雷特

希腊人于公元前600年左右定居该地区。他们迅速建立了葡萄园,在随后的几个世纪中影响力不断扩大。罗马帝国在公元前200年左右包围了伊比利亚半岛,西班牙的葡萄酒业蓬勃发展。在阿西尼波(Acinipo)定居点附近的考古遗址中发现的发酵罐,描绘葡萄的罗马硬币和其他葡萄酒工业文物–翻译为“葡萄酒之乡””–证明这段时间里,葡萄园和葡萄酒在马拉加居民的经济和社会生活中发挥了关键作用。

葡萄酒在该地区文化和经济中的重要地位甚至超越了宗教信仰。摩尔人在700年代开始征服西班牙时,尽管伊斯兰教禁止饮酒,但他们还是向马拉加的葡萄酒征税,而不是完全禁止。

基督教在大约1500年重新征服之后,天主教统治者授予该地区的葡萄种植者土地所有权和其他特许权。正如一位历史学家所指出的那样:“为了确保一个幸福,富裕和强大的城市,我们征服天主教的王子所做的第一件事就是建立酿酒师协会,以确保即使在摩尔人的统治下,酿酒师协会的成立是他们学科的贸易和财富的重要组成部分。他们认识到,葡萄藤除了为他们所钟爱的人们带来幸福和财富以外,还将为皇家财政部提供宝贵的资产,因为当它们转移到其他领域时,它们将提供许多利润。

 


马拉加葡萄酒商人

该酒在1800年代中期达到顶峰。这座城市的港口已经挤满了船只,随时准备将风带向全球感激的酿酒师。到1856年,葡萄酒已占马拉加商业企业的四分之一。围绕马拉加葡萄酒的生产,装瓶和出口,已经组织了多达100家公司,酒窖遍布城市景观。商人此时开始认真出口葡萄酒,并用白兰地强化葡萄酒,以在长时间的海上航行中保持新鲜。 1620年,马拉加的生产者发现了五月花号乘客约翰·奥尔登(John Alden)从新大陆出口的美国红橡树的陈年,风味和处理优势。随着质量的提高和运输的简化,马拉加的出口猛增。到世纪之交,俄罗斯的沙皇(Catherina),凯瑟琳大帝(Catherine the Great)对马拉加(Malaga)如此痴迷,以至于将其排除在进口税之外。

马拉加葡萄酒产区
马拉加葡萄酒产区

再次,与欧洲大多数葡萄酒一样,Phylloxera在19世纪下半叶使该行业崩溃。当然,它恢复了,但是马拉加失去了国际势头。口味转向偏爱干酒,直到最近,当钟摆开始转向甜酒时,干酒才开始复苏。

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