奥斯卡牛排餐厅的菜单上有老派的故事,新美食和鸡尾酒

广场酒店的奥斯卡牛排馆&赌场吸引了老维加斯回忆和新菜单项的客人。

拉斯维加斯市中心的一家餐厅最近推出了几种以前拉斯维加斯暴民律师和市长Oscar B. Goodman的亲朋好友命名的菜肴。他们的个人故事在奥斯卡牛排馆的“黑皮书”中有详细介绍,该黑皮书提到了被拉斯维加斯赌场列入黑名单的臭名昭著的人,通常是因为他们与有组织犯罪有联系。

Benny Bs烤骨髓

“我认为这很适合谈话,因为这就是这个地方的全部意义。”饮马提尼酒的古德曼(Goodman)在7月19日站在餐厅标志性圆顶下揭开序幕时,对一群热情的人群说。自己在奥斯卡奖上讲话。您在镇上的其他所有餐馆都听不到对方的讲话。”

在古德曼餐厅“黑皮书”中列出的亲朋好友中,他的妻子卡洛琳(Carolyn)是现任拉斯维加斯市长。她的菜是维加斯经典菜,卡罗琳的排骨。

我认为这对交谈非常有用,因为这就是这个地方的全部意义

丈夫和妻子继任后创造了历史,他在2011年宣誓就职。“更重要的是,即使面对最大的诱惑,她多年来一直保持着我的直面和狭narrow,”这本书。 “我是最幸运的人!”

被告鸡尾酒会,2018年7月

奥斯卡(Oscar)菜单上有十二种新的和新鲜的食物,包括开胃菜,沙拉和主菜。

Benny B的烤骨头骨髓以该市的开国元勋之一本尼·比尼恩(Benny Binion)命名,是一种开胃的骨髓开胃菜,上面铺有香草黄油和半透明釉,然后烤至金黄色。比尼恩(Binion)于1951年开设了颇受欢迎的赌博场所比尼恩(Binion)的马蹄铁。古德曼(Goodman)经常在马蹄铁的餐桌旁与哈里·克莱伯恩(Harry Claiborne)法官,私家侦探埃迪·拉鲁(Eddie La Rue)和本尼的妻子泰迪(Teddy)一起吃饭。

比尼恩(Binion)于1989年去世,他被认为是个硬汉,但古德曼(Goodman)在书中形容他具有“奶油泡芙的心脏”。他的开胃菜配有烤面包,柠檬,酸豆,葱和欧芹沙拉。

大克里斯·奥苏·布科

另一个新开胃菜,查理·穆斯(Charlie Moose)的厚切烤培根,以查理·潘纳瑞拉(Charlie Panarella)命名,他与纳塔莱(Natale)“大克里斯”·里奇奇(Natale“ Big Chris” Richichi)一起向古德曼(Goodman)颁发了两个钢球的奖杯。

更重要的是,即使面对最大的诱惑,她多年来一直保持着我的直率和狭窄感。

古德曼将奖杯视为他最珍贵的礼物之一,并将其​​醒目地挂在律师事务所的门上。多汁的培根开胃菜有一个双切的五花肉,上面烤有自制的墨西哥胡椒蜂蜜釉。

Bobby K的烤甜菜沙拉是一种新的沙拉,其中包括红色,黄色和糖蔗甜菜,配以山羊奶酪,芝麻菜,蜜饯山核桃和蜂蜜香醋。它是以小人Bobby Kaye的名字命名的,昵称“ Bobby the Midget”。

Vinne Fs牛排楔沙拉

根据这本书,Kaye会在拉斯维加斯大道上传奇的丘吉尔比赛和体育博彩公司之外使用付费电话将赌注转嫁给全国各地的赌徒。他写道:“联邦调查局的照片上下跳动,试图将硬币放入电话槽。”当Kaye被传唤到联邦大陪审团面前时,他去了古德曼寻求帮助。

大克里斯的奥索·布科(Osso Bucco)是菜单上的新主菜。传统的红烧小牛肉以约翰·高蒂(John Gotti)的Consigliere Natale“ Big Chris” Richichi(在上面的新培根开胃菜中提到)的名字命名,在芳香蔬菜,白葡萄酒,意大利香草和葡萄藤番茄中烹制数小时。

古德曼(Goodman)因拒绝就陪审团对立奇(Richichi)的勒索指控而拒绝接受大陪审团传票而in视法庭。古德曼(Goodman)后来作为联邦拉斯维加斯市长参加了Richichi的葬礼时遭到FBI的批评。但是古德曼并不后悔。大克里斯的Osso Bucco配上玉米粥,上面放着香草葛粉。

奥斯卡奖 ’s Lounge

其他新菜单项包括No Nose's Mob Meatballs,Nick&软木的义大利市场,胖赫比的野生蘑菇汤和乔猪的猪排。像Johnny Quinn的Crab Cake和Joey C的Filet Mignon这样的老字号仍在菜单上。

除了开胃菜,色拉,汤,小菜和主菜,奥斯卡还提供各种甜点菜单和全套鸡尾酒菜单,包括一些手工制作的新酒。

在新的鸡尾酒中有被告,它是波旁威士忌,波尚甜酒,柠檬汁,简单糖浆和苦味的混合物。 Q 1908具有杜松子酒皇后,柠檬汁和简单的糖浆。第三种新鸡尾酒Sazerac是由黑麦威士忌,苦酒,苦艾酒和简单糖浆制成的。

丛林鸟

奥斯卡的招牌鸡尾酒“ The Hizzoner”,也被称为“市长喝什么”,仍然是菜单上最受欢迎的菜单。该鸡尾酒以孟买蓝宝石杜松子酒和墨西哥胡椒(还有更多孟买蓝宝石杜松子酒)为特色。

古德曼(Goodman)于7月26日庆祝了自己的生日,他以“宇宙中最幸福的市长”而著称,其牛排馆也因此成为“宇宙中最幸福的牛排馆”。这家迷人而独特的维加斯餐厅俯瞰着佛瑞蒙街体验的灯光。低调的Larry Liso在星期五和星期六的夜晚在休息室里现场表演了1950年代的情绪音乐,这增添了古典气氛。

尼克和软木塞意大利市场

“我们很幸运能来到拉斯维加斯,”古德曼在菜单揭幕仪式上说。 “这是世界历史上最伟大的城市。没什么比它喜欢的了,我们每天晚上都会在奥斯卡庆祝。”

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