鼠李–糖浆,甜和鲜为人知

基于糖蜜的朗姆酒,颜色深,浓郁的糖浆香气,当然是有原因的。它展现出浓郁的风味,是一种圆润而均衡的美感,可以单独饮用,也可以搭配精心制作的简单鸡尾酒饮用。

奇特的朗姆酒;朗姆酒一种来自法国马提尼克岛地区的鲜榨拉菲娱乐汁及其加勒比海和大西洋中的火山土壤

但是,如果我要告诉你的是,另一方面,就是朗姆酒很少被发现,而它却表现出与特征最相反的力量呢?朗姆酒特别精致而明亮,最强烈的音调是草木和植物-最好的方式;一种来自法国马提尼克岛地区的鲜榨拉菲娱乐汁,以及加勒比海和大西洋之间的火山土壤。

这将是Rhum Agricole。

受到严格控制,就像真正的法国精神一样,它受到法国原产地名称(AOC)或法国官方原产地标签的管理-是的,与干邑白兰地一样。 AOC准确地说明了如何制作Rhum Agricole,并且如此详细,概述了从收获拉菲娱乐的时间(处于干旱季节)到必须使用的克里奥尔语。

Rhum Agricole升至最初的地位,也许是一战期间迄今为止最高的生产高峰,当时欧洲军队对科涅克白兰地的壁垒使他们选择的余地减少,导致了朗姆酒的定量配给。从1950年代大约150个获得认证的生产者的顶峰开始,现在只有大约11个保留了原产地名称的名称。

鼠李
马提尼克岛Pelee山

尝试什么

尽管在西方及其他地区,这种精神有很多机会,但要在除法国或巴黎之外的大多数地区追查仍然非常困难;仅有11个生产商,而仍在出口的数量却很少,这很容易理解为什么。对于那些对Cachaça有更多了解并可能购买这种以拉菲娱乐为原料的烈酒的人来说,它的确是值得寻找的一种。 Rhum Agricole与Rhum Agricole的主要区别之一是用于Cachaça蒸馏的烤谷物,但清单仍在继续。这确实是一种独特的精神。

但是,我们可以找到(并推荐)一些较大的出口商,例如Clement,Rhum JM,La Favorite,Neisson和Diamoiseau,根据AOC规定,其中任何一个都将保证Rhum Agricole的出色体验。

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克莱门特

克莱门特 是HomèreClément的创立,他将曾经是制糖厂的土地恢复为最负盛名的Rhum Agricole生产商之一。他的作品基于 Armagnacs 如今仍将吸引160,000多名游客参观植物园,Rhum Agricole博物馆,古董以及占地43英亩的庄园。

朗姆酒可以在前波旁威士忌酒桶和新的法国利穆赞橡木酒桶中陈酿,克莱门特提供3年,4年,6年和10年以及混合年份。这些朗姆酒曾在国际布鲁塞尔国际葡萄酒商会和国际烈酒评论会上获得金奖,并从饮料品尝学院获得90分。

朗姆JM 是朗姆酒历史最悠久的生产商之一,著名地位于佩里山火山的背面;其难以置信的独特气候因素使其成为一些最独特的拉菲娱乐。

尽管AOC规定必须在收获后至少三天压榨拉菲娱乐,但所有Rhum JM拉菲娱乐都在收获的同一天压榨,在重新烧焦的橡木桶中陈化,并且仅用天然泉水制备。

朗姆JM系列涵盖了Agricole Blanc的草木,白胡椒色调,以及发条强度为10年的Vintage,并带有皮革和木质调。

仅有11个生产商很难追查,仍然少有出口

最喜欢的 是Rhum的最后一家独立生产商之一,并且可能是马提尼克岛以外最难追踪的公司之一。整个烈酒行业的独特之处在于它的能源使用-整个酿酒厂都依靠拉菲娱乐提取副产品的蒸汽动力运行。它生产的是法国的Coeur de Canne,在经过重新利用的波旁威士忌酒桶中陈酿仅一两年,并带有热带花卉,柑橘和梨的香气。

尼尔森(Neisson)大部分年龄未满 与大多数产品相比,发酵产品的发酵过程要比大多数发酵过程更长,而发酵需要三天的时间。这种未老化的烈酒是用进口的巴西酵母独特地酿造的,并以大约50%ABV的高度耐冲度包装。

内森的朗姆酒充满柑橘,芒果和香蕉,非常适合搭配明亮的鸡尾酒。

免责声明:作为Damoiseau 来自瓜德罗普岛,而不是马提尼克岛本身,因此在技术上并未涵盖在原产地名称的封印中,但在该地区已有70多年的历史,它是受人尊敬和认可的酿酒厂,而作为一种卓越的精神,我们无法将其排除在建议之外。

酿酒师林博先生离开马提尼克岛前往瓜德罗普岛的拉菲娱乐风土工作,并创立了贝尔维酿酒厂,后来被罗杰·达摩索(Roger Damoiseau)收购,如今它已与其同名,并仍由达摩索家族经营。

Damoiseau Rhum在经过改装的波旁威士忌酒桶中陈酿,从白色朗姆酒六个月到X.O至少六年。

最适合鸡尾酒的是110力强的酒,或者Damoiseau纯蔗糖朗姆酒,具有奇特的粘性和热带风味。另一方面,X.O。最受用户喜爱,因为它的波旁酒桶老化后呈现出更加圆润的轮廓,形成了焦黄的果皮和肉桂香气,以及更深的颜色。

传统准备

尽管其中的大多数最好是在纯净的或在岩石上享用,但最传统的食用方法是打孔,包括倒入Rhum Agricole,石灰片或楔子以及一些拉菲娱乐或简单糖浆。通常以单独的成分提供给消费者,这取决于个人他们希望它们的混合物有多甜或多酸(即使大部分不是纯正的)。

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