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创造爱尔兰咖啡

随着吉尼斯,爱尔兰咖啡是无处不在的圣帕特里克节饮料,以及世界上最着名的饮料之一。但看似简单的咖啡,威士忌和奶油混合物后面是什么?

让我们来看看。

寒冷的夜晚延迟飞行

1943年,第一次爱尔兰咖啡来自Foynes的飞行船码头,这是欧洲的主要空中级,用于飞往美国(通常携带名人和时间的重要政治人物)。它是由Bartender和Chef Joe Sheridan创作的,他为原始的爱尔兰咖啡提供给某些人 - 我们会在港口工作时说相当幸运的乘客,并且为纽约的水上飞机被转回并因穷人而接地。冬季天气。

照片 福伊恩斯 飞船博物馆

他的任务是在一个时代紧缩的时候想出一个温暖的食物和饮料菜单来服务搁浅,贵宾乘客,而且他不仅仅是交付。爱尔兰咖啡是夜晚的明星,即时成功。

快进至1951年,经过几年的Joe Sheridan的爱尔兰咖啡,现在定期为福伊恩斯码头的乘客服务。一名旅行者由Stanton Delaplane名称,普利策奖获胜的旅行作家 旧金山纪事,正在通过Foynes回到各国的路上,他停下来在离开之前尝试爱尔兰咖啡。

爱尔兰咖啡的美丽是简单和可访问性;一种巧妙,热情地愉快的组合

厨师Joe Sheridan,爱尔兰咖啡的创造者。照片Foynes飞船博物馆
厨师乔谢塞丹,爱尔兰咖啡的发明者。照片 福伊恩斯 飞船博物馆

Delaplane先生被这一创作所迷恋,在返回加利福尼亚州旧金山时,他将食谱带到了Buena Vista Cafe的Bartender Jack Koeppler,他们在一起,他们孜孜不倦地制定了食谱。当他们无法让奶油漂浮在鸡尾酒的顶部时,因为谢里丹先生如此毫不费力地证明,Koeppler先生把它拿到了徒步到爱尔兰,了解如何亲自完成。

在一些顾客上测试了食谱后,爱尔兰咖啡在一夜之间获得了看似指数的受欢迎程度。与此同时,回到爱尔兰,乔谢里丹已经通过关闭了福伊恩斯飞船码头的努力,因为地架成为新的旅行方式,并将食谱带到香农机场。

Buena Vista爱尔兰咖啡
Buena Vista爱尔兰咖啡,source punctdrink.com

谢里丹先生被要求为Buena Vista Cafe咖啡馆工作,现在闻名于爱尔兰咖啡–一个致力于他创作的酒吧。谢里丹先生有义务,并从都柏林北部到美国到美国的小镇,并在布纳维斯塔咖啡馆工作了十年。他现在休息在加利福尼亚州奥克兰。

Buena Vista拥有自己的Buena Vista Irish Whiskey多年来蒸馏使用,并且每天仍然有超过2,000人的爱尔兰咖啡,具有几乎机械制作和完善的技能,从夏尔德师谢里丹麦师傅的练习。

爱尔兰咖啡是夜晚的明星,即时成功

如果您无法在本周末为Buena Vista本身到旧金山的Hyde Street,那么您并没有出来 - 原来的爱尔兰咖啡配方不是一个锁定的秘密,我已经包括在下面;美丽是简单性和可访问性,一种巧妙的组合。

当然,作为历史上最受欢迎的鸡尾酒之一,许多调酒师都采取了自己制作原创演变 - 我会给你带一些“新”选项来测试,所以你会设定,整天享受各种形式的爱尔兰咖啡。


原来的爱尔兰咖啡,源代码鸡尾酒
原来的爱尔兰咖啡,源代码鸡尾酒

原来的爱尔兰咖啡

Joe Sheridan,Stanton Delaplante和Jack Koeppler的食谱仍然在Buena Vista Cafe练习。

原料:

  • 两种红糖立方体(或约2茶匙。颗粒棕色糖)
  • 1.5盎司。 Tullamore露水爱尔兰威士忌(今天的Buena Vista Cafe使用了什么)
  • 黑咖啡,热
  • 稀奶油

你需要什么:

  • 爱尔兰咖啡玻璃(茎玻璃器皿)
  • j
  • 酒吧勺子
  • 罐子用盖子
  • 热水

方法:

  1. 用沸水填充爱尔兰咖啡玻璃以预热鸡尾酒。一旦玻璃足够温热,排出水。
  2. 将两种棕色糖立方体(或颗粒糖)放在温热的玻璃底部,并将咖啡倒在填充杯中的四分之三。搅拌完全溶解糖立方体(或颗粒糖)。
  3. 添加威士忌的jigger。简单地搅拌并轻轻搅拌以混合。
  4. 在罐子里倒了大约三分之一的浓奶油,并且摇晃足够摇晃它,以便漂浮在鸡尾酒的顶部。将奶油慢慢倒在酒吧勺的背面以漂浮它。

越南爱尔兰浓咖啡
越南爱尔兰浓咖啡

越南爱尔兰浓咖啡 (改编自我是食物博客)

越南咖啡以其柔滑的甜炼牛奶成分而闻名,这种强大的再现增加了威士忌踢。

原料:

  • 1-2盎司。甜蜜的浓缩牛奶
  • 1拍摄浓咖啡,热
  • 1盎司。爱尔兰威士忌

你需要什么:

  • 热水
  • 浓咖啡杯
  • j

方法:

  1. 用沸水填充浓缩咖啡杯,以预热鸡尾酒。一旦玻璃足够温热,排出水。
  2. 根据所需的甜味,测量加甜的稠合乳,并倒入浓缩咖啡杯的底部以形成层。
  3. 顶部拍摄浓缩咖啡,然后添加威士忌。

奶油爱尔兰咖啡
奶油爱尔兰咖啡

奶油爱尔兰咖啡 (改编自Baileys)

对于那些更喜欢咖啡中的奶油和糖的人来说,乳白色的爱尔兰咖啡再现可能是最受欢迎的。当然,这是奶油是酒–但你还有什么想法?

原料:

  • 2盎司。爱尔兰奶油利口酒(Baileys)
  • 1.5盎司。爱尔兰威士忌(Tullamore,Jameson或Bushmills)
  • 6盎司。黑咖啡,热
  • 浓奶油或奶油

你需要什么:

  • 热水
  • 爱尔兰咖啡玻璃(茎玻璃器皿)
  • j
  • 酒吧勺子
  • 盖帽用盖子(如果用手搅打奶油)

  方法:

  1. 用沸水填充爱尔兰咖啡玻璃以预热鸡尾酒。一旦玻璃足够温热,排出水。
  2. 向玻璃添加黑咖啡,顶部用爱尔兰奶油利口酒和爱尔兰威士忌。轻轻搅拌以结合。
  3. 如果用手搅打奶油,倒在罐子里倒了一杯浓郁的奶油,并摇晃足够摇晃它,以便漂浮在鸡尾酒的顶部。将奶油慢慢倒在酒吧勺的背面以漂浮它。如果使用预先搅打的奶油,用奶油轻轻地顶上鸡尾酒。

最初发布2018-03-15 08:08:36。

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