杰出的旧混合酒回归

最后一滴50 YO混合苏格兰威士忌

The Last Drop 50 YO

在他们职业生涯的尽头,三位行业专家汇聚在一起,创立了The Last Drop,该品牌不散发自己的饮料,而是找到久违的宝石,准备将其推向市场。他们的最新版本之一(收藏中的第六个版本)是过去的另一个隐藏宝藏。

他们拥有50年历史的“双成熟”混合苏格兰威士忌已经有几十年的时间发展出其独特而浓郁的口味。最初陈酿后,超过50种麦芽品种的大多数原始混合物在1995年被装瓶出售,作为发往亚洲市场的优质混合物。但是其余的进入了七个曾在奥洛罗索雪利酒中陈过的西班牙霍格黑德木桶。再过20年,这部分原始混合物仍留在苏格兰低地住宅中,直到第二次成熟完成并准备好提供。

这只美丽的奥尔狗有很多生活

“您期望在经过半个世纪的木材加工后,这将是一种安静的小酒壶,只是享受了最后的几年,它的脚抬起,手臂放在头顶。取而代之的是,我们有相当积极的混合动力,决心将其仍然拥有的丰富果味带到极致。”吉姆·默里(Jim Murray)在他的著作中 威士忌圣经2016。 “令人惊奇的是,变暖,忙碌的香料一直为它提供支持。这只美丽的狗有很多的生活。”

穆雷(Murray)是苏格兰著名的作家,擅长苏格兰威士忌(Scotch 威士忌酒),他在50岁的“双重成熟”中获得100分的97分(被评为“超级威士忌”),并被评为“年度苏格兰混合酒”。 2016年,仅生产898瓶,每瓶均用手工蘸蜡,并放入一个森林绿色皮革盒中,其中包括一个额外的50毫升微型瓶,签名的瓶装证书和一本用于品尝笔记的装订本。指导零售价为$ 4,500。

最后一滴50 YO盒

缓慢的双重成熟过程不仅融合了各种苏格兰威士忌,还融合了木材。木头从波旁威士忌中散发出核果和蜂蜜,而雪利酒桶则传递出辛辣味。装瓶时,威士忌未经过滤和精制,然后用打蜡的软木塞密封。缓慢的成熟导致桶装强度为51.8%。

“这就是问题:您希望那些聚集的橡木色调会使您感到疲惫和疲惫。但是他们从来没有这样做。”穆雷解释说。 “相反,香料的嗡嗡声,一点麦卢卡和希瑟的蜂蜜面对着橡木,只是注入了使幸福结局所需的那种甜度。”

“之前没有了”

安德鲁·兰金(Andrew Rankin),顾问 最后一滴 -也被称为“鼻子” -对这种华丽的旧混合添加了这一观察结果:“在口感上,威士忌丰富而柔滑,带有丰富的深色葡萄干,八角茴香和烤李子。后味甜美而持久。红葡萄和黑加仑,带有甘草的微妙色彩。”

最后一滴50 YO混合苏格兰威士忌
最后一滴50 YO混合苏格兰威士忌

存在“最后一滴”是为了将这样的酒推向市场。由詹姆斯·埃斯佩(James Espey),汤姆·雅各(Tom Jago)和彼得·弗莱克(Peter Fleck)于2008年成立,他们都是业内经验丰富的人士,具有多年的经验,履历中有许多成功的品牌,其机构使命是寻找小批量,被忽略的老式蒸馏酒并分享他们。这些旧饮料以现代装瓶和展示的最高标准提出。

公司的口号是“再也没有了”。埃斯佩,杰戈和弗莱克的核心想法是-根据他们在企业中的共同工作年限,他们知道苏格兰蒸馏基础设施的各个角落都散布着少量的单一麦芽和剩余的混合物。他们使用他们的联系人开始跟踪这些消息,查找并采样遗忘的剩菜,否则这些剩菜可能再也见不到。他们50岁的“双成熟”混酿是他们追求的绝佳选择。

图片来源:The Last Drop Distillers Limited

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