奇特的粉红杜松子酒的崛起

直到最近,“粉红色杜松子酒”一词通常是指普利茅斯杜松子酒加少许或两种Angostura苦味的简单而优雅的混合物。它的历史可以追溯到19世纪的英国,据信起源于皇家海军,是约翰·戈特利布·本杰明·西格特(Johann Gottlieb Benjamin Siegert)博士用于药用(抗晕船)的。

但是,与普利茅斯和安格斯托拉的配方不同,“新”粉红色杜松子酒可以有多种粉红色注入方式,并且所选的粉红色剂是蒸馏过程的一部分,而不是后期产品混合物

然后,当然,它不可避免地回到了英格兰大陆的酒吧,最终,鸡尾酒流传到了一些更高级的用餐圈子。很快就形成了“粉红杜松子酒和补品”,粉红杜松子酒巩固了自己在经典鸡尾酒系列中的地位。

还是我们认为。

一种新的“粉红杜松子酒”演变已席卷了家庭和公共酒吧。

图片来源:Stuart Webster
“原始的”粉红色杜松子酒,在杜松子酒中添加了苦味。

从概念上讲,近来风靡一时的“粉红杜松子酒”并没有太大不同。本质上,“粉红色杜松子酒”的两个实例均指的是杜松子酒中所含的调味剂通常不存在于杜松子酒中,除了在已经很复杂的杜松子酒轮廓上增加一层风味外,还使其获得了粉红色的特征。玫瑰红色调。

然后,它当然不可避免地回到了英格兰大陆的酒吧,并最终上升到了一些更高级的餐饮圈子

但是,与普利茅斯和安格斯托拉的配方不同,“新”粉红色杜松子酒可以有多种粉红色注入形式。而且与原始粉红色杜松子酒的成分的后期生产混合(或简称为“鸡尾酒”)不同,粉红色杜松子酒被选择为 这个 粉红杜松子酒是蒸馏或再蒸馏过程的一部分,并且可以进一步浸入杜松子酒基料以获得较重的粉红色调。

蒸馏过程中可将任意数量的玫瑰红剂添加到杜松子酒中。最受欢迎的产品包括覆盆子,草莓和葡萄柚,但其中包括大黄,红醋栗,樱花和蒸馏桃红等。

但是,粉红色的杜松子酒热潮不仅仅是为了赶上趋势不断的千禧粉红色系列及其当年颜色的永恒地位而做出的一种着色。当然,这些成分也是战略性但微妙的调味剂,为我们已经知道的Gin植物花束带来了一些非常有趣的新香气。

蒸馏过程中可将任意数量的玫瑰红剂添加到杜松子酒中。一些最受欢迎的菜包括树莓,草莓和葡萄柚,但其中包括大黄,红醋栗,桃红和粉红胡椒粉等。

与任何高品质的烈酒一样,最好完全独自或在岩石上或仅含一种或两种微妙,高度互补的成分来欣赏和观察粉红杜松子酒;考虑普罗塞克,薄荷或补品。

准备潜水了吗?

要寻找的粉红杜松子酒标签

诗意的野餐金酒

信用:Tavistock招待

来自Poetic License的一家小批量,独立的杜松子酒酒厂,以其令人难以置信的创新风味而闻名,例如烤苹果和咸焦糖,甜椒和那加辣椒,是野餐杜松子酒,它是粉红色杜松子酒的代名词。

野餐杜松子酒经过蒸馏处理,并注入了过多的草莓,使其具有迷人的奶油质地,并辅以香菜和鸢尾根风味。其前调为红色水果,与接骨木花补品搭配得很好,或与柠檬水混合,并配以一些新鲜的夏季水果和刚摘下的薄荷。

达菲的红醋栗杜松子酒-限量发行

信用:达菲的杜松子酒

与...合作 红色杂志 ,达菲(Daffy)的红醋栗杜松子酒是从夏末两党之间在当地进行的觅食考察开始的,目的是为他们理想的小批量粉红杜松子酒实验寻找灵感。

顾名思义,杜松子酒是从整个,新鲜且未压榨的苏格兰红醋栗中提取出粉红色的形态的,这种醋栗既是在这次旅行中觅食的,又是从酒厂的当地朋友那里购得的。但最重要的是,达菲(Daffy)的红色具有柔和的香草,欧arrow草和从稀有野生河薄荷中制成的薄荷味。

然而,粉红色的杜松子酒热潮不仅仅是为了赶上趋势不断的千禧粉红色系列及其一年一度的年度色彩地位而做出的一种着色。当然,这些成分也是具有战略意义但又微妙的调味剂,它们为杜松子酒中的植物花束带来了一些非常有趣的新香气。

达菲(Daffy)的红醋栗杜松子酒只有5,000瓶对公众开放,已经很难追查。人们可能很快就会在专卖店或拍卖中寻找它。就是说,这是值得的麻烦-确实没有其他粉红色的杜松子酒像这样的人。

Audemus粉红胡椒杜松子酒

 

这是双重服用的粉红色杜松子酒:也就是说,成分本身是“粉红色”,但最终产品并非如此。

就是说,由于缺乏乐观的思考,肯定不是一个可以超越的人。与在市场上占主导地位的较花香或果味的粉红色不同,Audemus Pink独特地使用了粉红色的胡椒粉,此外还使用了法国风格的杜松子酒。

带有一点蜂蜜和香草味,以及一些其他草药成分(尚未公开),以彰显其迷人的独特风味,突显了粉红胡椒的轻微香料。

沃尔夫弗庄园葡萄园“粉红”杜松子酒

信用:沃尔夫弗庄园葡萄园

纽约的沃尔夫弗庄园首先是一个强大的葡萄园,是唯一一家用蒸馏的玫瑰红葡萄酒制成调和酒的粉红杜松子酒生产商。葡萄园还种植了杜松子(自1996年以来),以更多的当地风味完善了酒的基础。

然后将玫瑰金酒注入植物药(包括茴香,茴香,香菜,小茴香,豆蔻,姜和酸橙皮)的混合物中,并在末尾涂上一层葡萄皮提取物,以增强标志性的粉红色。

Wolffer Estate Vineyard的“粉红”杜松子酒柔滑轻盈,只有一点点香料,建议与经典杜松子酒和补品,或干味马提尼酒搭配使用。

鸡尾酒的诞生:Sazerac

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