Speyside威士忌小径,寻找完美的单一麦芽

终极苏格兰威士忌体验

Craigellachie

多彩,崎,朦胧,微妙而神秘的苏格兰,吸引着所有鉴赏家前来探索世界上最好的(也是收藏最多的)单一麦芽苏格兰威士忌的发源地。我的父亲(爱尔兰人)总是开玩笑说,当爱尔兰人将苏格兰人介绍给苏格兰风笛时,他们在苏格兰人上开了个玩笑,但是当爱尔兰僧侣在15世纪介绍苏格兰人时,他们肯定做了一个从那以后一直很红利。

任何对苏格兰液态金感兴趣的人都应归功于自己,来看看那奇妙,古老,单一的麦芽酒的起源,并参观酿酒厂,以了解导致每批酒都独一无二的所有复杂因素。最近,我成功地在我的愿望清单上打了勾,并开始了爱丁堡的小团体游,探索Speyside单一麦芽威士忌小径。由14个威士忌爱好者组成的小组热情地出发,总共参观了4个蒸馏厂,我们深入了解了将普通的单一麦芽威士忌转变为能在拍卖会上以超过18,000美元的价格收购的独特花蜜的所有精妙之处。

Dalwhinne酿酒厂
Dalwhinne酿酒厂

第一天:达怀妮

凯恩戈姆国家公园(Cairngorm National Park)心脏地带的达怀尼(Dalwhinnie)首先进入我们的名单。在对口味进行了非常有趣的讨论并参观了酿酒厂之后,我们进行了首次品尝。

通常,会为您提供基本的品酒,其中会介绍两个或三个最受欢迎的品种,但有可能(强烈建议)为优质或稀有年份的“特殊”品酒支付额外费用。

..一顿美丽的晚餐,包括烤扇贝和当地捕获的新鲜苏格兰鲑鱼,…

亲自拜访的另一个好处是,您可以购买独特的特别储备金,这些储备金仅在许多酿酒厂现场提供。您将获得经典麦芽“护照”,每个订阅酿酒厂都会为您盖章-这是一件很棒的纪念品,您还可以记下品尝笔记。从达怀尼(Dalwhinnie)出发,我们来到了Spey格兰敦(Grantown)的基地,定居于我们的旅馆。在结束一天的生活时,我们再加上一些小菜和一顿美丽的烤扇贝晚餐,以及当地捕获的新鲜苏格兰鲑鱼,我们发现自己已经在计划回程。

Craigellachie

第二天:Benromach,Craigellachie和Aberlour

第二天忙碌而令人兴奋,我们的第一站是本诺马赫,这是可追溯到1898年的少数几家家族拥有的酿酒厂之一。今天,本诺马赫是Speyside酿酒厂中最小的一家,并以亲自动手的方式而自豪他们的三个酿酒师专门生产天堂般的威士忌,让人回想起1960年代以前的Speyside麦芽酒,这些麦芽酒被轻轻地塞入桶中。 (这些天来,Speyside单麦芽一般都缺乏豌豆味。)我们喜欢这次旅行,尽管它与我们之前在Dalwhinnie的旅行类似,并且了解了生产优质单麦芽的确切过程。您可以在现场购买多个品种,包括最新的Benromach有机食品,旗舰10年级老产品和Benromach 35年级。后者在先灌装的雪利酒桶中成熟,这有助于生产特别光滑和复杂的麦芽,最近在国际烈酒挑战赛上获得了梦award以求的奖项,将使您回本约500美元。

如果您有更大的预算,您可以带回家一本1973年的稀有单桶酒瓶,价格约为15,000美元,是任何收藏的绝妙补充。

本罗马赫酿酒厂
本罗马赫酿酒厂

从Benromach,我们去了Craigellachie,参观了Speyside Cooperage,在那里,一些非常有效率的库珀人以他们的工作感到自豪,对所有最重要的橡木桶(其中大部分以前用于雪利酒)进行了手工修整。我们当天的最后一次访问是在阿伯劳尔的卡杜酿酒厂。

卡杜因以第一位女性蒸馏器生产的威士忌而闻名。

如今,Cardu已成为Johnny Walker Black Label混酿中使用的12岁Speyside麦芽的主要成分之一。在Cardu,您将能够品尝到不同年龄的单一麦芽威士忌,它们都带有乳脂状的香草,梨和苹果色调。

第三天:格伦利维特

在我们的最后一个早晨,我们参观了格伦利维特,该州自第一次世界大战以来一直处于单一麦芽生产的最前沿。

Glenlivet 50
Glenlivet 50

在禁酒时期,格伦利维特经历了一些戏剧性的风暴,但始终继续生产出优质的单一麦芽。多年来,生产不得不跟上压倒性的需求,酒厂已经扩大和现代化了数次。在过去的几年中,Glenlivet发布了一些非常特殊的单一酒桶麦芽,在拍卖会上以创纪录的价格出售。这一系列杰出且极具收藏价值的年份中的最新年份是Glenlivet Winchester Collection 1966年年份-已有50年历史的麦芽,装在由玻璃艺术家Brodie Nairn特别设计的精湛,手工吹制的玻璃瓶中。瓶子的设计引起了很多考虑,瓶子的线条流畅,代表了盖利维特(Glenlivet)这个名字的盖尔语翻译-意思是“光滑流动的山谷”,瓶子的顶部是镶有石英的金质塞子凯恩戈姆·斯通。精美的演示文稿来自手工制作的樱桃木盒子,可为任何鉴赏家的收藏增添真正的声望。要价约为₤24,000。

在数种出色的Glenlivet佳酿的衬托下,我们穿过皇家迪赛德(Royal Deeside)的壮丽风景回到爱丁堡,路过巴尔莫勒尔城堡(Balmoral Castle),在小镇布雷赛德(Braeside)停下来享用午餐。

巴尔莫勒尔城堡
巴尔莫勒尔城堡

最后的想法

在这个特殊的游览中,我们以Spey的Grantown作为基地-一个典型的高地小镇,到处都是个性,并且是鲑鱼渔民和远足/户外爱好者最喜欢的周末目的地。我们住在一家旅馆里,但由于村庄偏僻,所以还有一些旅馆和一些令人惊讶的好餐馆。

我们参观的四个酿酒厂不过是冰山一角!

斯佩塞德(Speyside)是苏格兰一半以上的单一麦芽威士忌酒的故乡,您还可以参观数十处。私人旅行是鉴赏家更轻松地享受Speyside体验的理想方式。有几家公司提供量身定制的旅行团,以适合您的特定口味和时间安排,还参观了更多的酿酒厂,并留出时间在古朴的高地城镇和村庄悠闲地午餐和购物。

Sláintemhath!

最初发布于2017-02-07 12:13:18。

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