阿德隆凯宾斯基酒店的意外惊喜’Tim Raue的《 Sra Bua》

从阿德隆酒店俯瞰勃兰登堡门(照片来源:杰克·埃门)

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text]参观柏林’阿德隆凯宾斯基酒店将在城市的中心找到自己’的历史,同时也沉浸在奢华的巅峰之中。唯一比让客房更宽敞,可欣赏勃兰登堡门(勃兰登堡门)壮丽景色的房间更好,那是著名的子弹般的纪念碑,位于酒店对面广场对面’的私人桑拿浴室。我们所有人都应不时参加这种放纵,至少在机会出现时。

这样的酒店,在其城市中被外国贵宾和国家元首们选择的安息之所,就很容易仅依靠经过尝试和真正的正式奢华的精神。装饰典雅但嗡嗡作响的大堂酒吧和休息区无疑唤起了过去时代的优雅,是下午茶服务或餐前一杯香槟的理想之选,而酒店则设有数家餐厅,其中包括美食餐厅洛伦兹·阿德隆·埃斯默

阿德隆酒店大堂
阿德隆酒店大堂

It’令人耳目一新,虽然将所有上述历史和豪华与参观酒店结合在一起’新开业的Tim Raue餐厅Sra Bua向相反的方向转变。光线昏暗的别致室内装潢吸引食客进入,舞蹈音乐的颠簸节奏在后台柔和地播放,舒适的座椅和开放的视野让忙碌的厨房在里面等待。 Sra Bua是荷塘的泰语,餐厅的名字令人回味’s setting and mood.

室内Sra Bua通过Tim Raue
室内Sra Bua通过Tim Raue

餐厅’他的厨师同名蒂姆·劳埃(Tim Raue)在柏林也有另一家同名餐厅,蒂姆·劳埃(Tim Raue),目前拥有两颗米其林星。因此,烹饪资格不言而喻,并且在休闲的Sra Bua中可以找到许多类似的口味和概念-实际上,最近一次拜访的食客表示,他们在Sra Bua享用的甜点与以前的甜点相同在蒂姆·劳埃(Tim Raue)的前几天(他们俩都很喜欢)。

但是在Sra Bua,Raue不是’内部监督厨房的日常运作,而是担任各种指导和名誉厨师,而Daniel Marg是主厨。在Raue的指导下并与Raue合作多年,Marg还将自己的独特影响引入菜单。这包括额外的时间,特别是多年以来他对寿司技能的磨练,体现在菜单上’最新发现的是生鱼片和生鱼片。

总体而言,菜式反映了泛亚风味,但没有’涉足融合食品领域。这里有日式和泰式和中式菜肴,每种菜肴都真实地道地道,食客可以轻松地坚持自己喜欢的食物类型,或者订购各种风格的菜肴。这是差异化的关键点,并且与通常显示这种国家的一种成分和另一种成分的奇特的杂物盘领域相比有了显着改进,然后以某种方式神奇地将其转变为“融合”。

Som Tam沙拉

Som Tam绿色木瓜沙拉是泰国菜的主食,可以与“ Chiang Mai”黄瓜菜加大蒜和辣椒油一起开始用餐,或者日本风味可能会占据上风,芥末萝卜菜会导致各种各样的omakase厨师的生鱼片,将所有这些切成薄片,切成薄片,并提供必要的专业知识,或者搭配波旁威士忌桶陈年的酱油。受中国人喜爱的美食包括酥脆鸭的丰盛主菜,其脆皮掩盖着多汁的肉,下面有湿润的肉或黑胡椒牛肉。

除了清淡的沙拉外,还提供多种素食菜肴,而且菜单的灵活性还在于,所有菜肴均提供多种尺寸。同时,还有两个不同的设置菜单要考虑。 Sra Bua菜单是四道菜或六道菜的品尝之旅,从一盘omakase nigiri和生鱼片开始,然后从海鲜到更美味的肉类,再到特色的柚子起司蛋糕课程,为您带来亮点。饥饿的食客还可以选择家庭式的Ruam Gan菜单,其中提供了六到十二道菜的零食,供您和您的朋友四处交流和分享。

口味大,大胆且令人难忘,通常会给人留下深刻的印象,而克制也是菜单的常见主题。装饰精美但简单的盘子,任何菜的配料数量都减少了,只展示了什么’s needed.

斯拉布阿的气氛

在附属的Sra Bua酒吧,您可以在休息室的座位上享受异国风情,充满亚洲风情的装潢,还有各种清酒,烧酒和威士忌。工艺鸡尾酒以平易近人的菜单格式提供,简要列出了主要成分,但更着重于风味和体验。不要为酒吧提供的27种不同的苦酒而感到困惑,而是选择一种实际上听起来像您想要喝的饮料。

调酒师也很乐意为您提供指导,展示您以前可能没有的稀有或新瓶或最新的鸡尾酒之一。几瓶桶装鸡尾酒也值得探索,也许对于那些有更多余地的人来说,可以作为餐后的消化品。

回到餐厅,酒杯旁有100多种葡萄酒,任何菜肴都可以与物有所值的菜肴完美搭配。侍酒师兼经理Shahab Jalali说道:“葡萄酒是一种感觉,葡萄酒应该很有趣。”标签团队突出厨房和酒吧团队的才能。

It’s not what you’d首先设想在阿德隆酒店(Hotel Adlon)之类的地方用餐。也许那个’最好的部分。直到您晚上退回到房间或套房,然后打开窗帘欣赏勃兰登堡州的景致,晚上才能见到布兰登堡’扔掉。即,毫无疑问,仍然是最好的部分。[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column] [vc_row_inner] [vc_column_inner] [vc_raw_html] JTNDcCUyMGFsaWduJTNEJTIyY2VudGVyJTIyJTNFJTBBJTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGYUdIMHpzVlNjR0UlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4lM0UlM0MlMkZpZnJhbWUlM0UlMEElM​​0MlMkZwJTNFJTBB [/ vc_raw_html] [/ vc_column_inner] [/ vc_row_inner] [/ vc_column] [/ vc_row]

最初于2017-10-09 09:14:44发表。

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