酒杯的广阔世界

如今,用标准品脱杯向您订购的啤酒似乎越来越不常见了,相反,您更可能会得到郁金香,a饮、,实或微粉玻璃。

一切都好吧?但是,如果我告诉您,酒杯的世界同样广阔,却像看到非品脱啤酒杯一样普遍,那么除了标准的红色三重奏之外,没有其他选择是罕见的和白杯和香槟杯?

倒酒:通过使氧气充满并能留在玻璃杯旁的氧气来帮助打开葡萄酒

市场上有各种各样的葡萄酒(我敢说,比啤酒还大吗?),只有每种葡萄酒的特定成分可供我们享用的不仅仅是这三种,这才有意义。为了让每种葡萄酒发挥出最好的效果,让我们看一下如何将葡萄酒与玻璃杯搭配得更好。

基本因素

玻璃杯的形状:这有助于控制乙醇蒸气如何离开玻璃杯,从而控制酒的香气。 2015年在日本进行的一项研究在一个非常专业的相机的帮助下,证明了这种变化基于玻璃形状的根本意义。

倒酒:虽然没有正式的规章制度,但标准的葡萄酒饮用量为5盎司。当真正倒入这个体积时,它应该不接近于装满酒杯,甚至不能接近酒杯的四分之三,有时甚至不能一半。出于不过度服务的原因,这有助于使葡萄酒更多地开放,将氧气留在玻璃杯旁,从而使空气充盈。

红葡萄酒
通常,制作红葡萄酒杯是为了考虑到葡萄酒在饮用时的温度升高,以及从控制乙醇到使酒体光滑的所有方面。

较短的碗高有助于使乙醇的气味远离鼻子,同时还可以使芳香族化合物从玻璃杯中释放出来或更缓和地浮到鼻子上。此外,乙醇更容易蒸发。

玻璃杯更高的形状有助于将香气引导到更靠近鼻子的位置,同时保留它们的香气,并在存在香气的地方散发出花香。

仙粉黛和马尔贝克
这款细长的小玻璃杯的茎相对较长,是最好的高单宁,高酒精红葡萄酒。锡芬(Sinrah)和穆尔维德(Mourvedre)以及辛凡德尔(Jinfandel)和马尔贝克(Malbec)都是不错的选择。

黑比诺
黑比诺(Pinot Noir)和其他清淡的红酒都装在较短的玻璃杯中,杯形的口宽一些。这些酒精含量较低的较细腻,单宁低的红酒包括Zweigelt,Schiava和Gamay等。

赤霞珠
赤霞珠玻璃,或最适合中度至浓郁红色的玻璃,比黑比诺(Pinot Noir)玻璃更宽,但比适合于金粉黛和马尔贝克的玻璃短。最适合单宁和酸度高的红色。

玻璃杯的形状有助于控制乙醇蒸气如何离开玻璃杯,从而控制葡萄酒的香气如何达到您的感官

白葡萄酒
标准白葡萄酒杯与标准红色酒杯相比最容易,因为两者总是较小的。当然,它们会保持相同的倾倒量,但是标准的白色会以不同的方式保持最大倾倒效果。

首先,由于通常将白葡萄酒冷藏,玻璃杯的形状有助于在整个饮用过程中保持较低的温度。而且,由于它是冷藏的,所以香气不是那么强烈,也不愿离开玻璃杯,因此玻璃杯更高的形状有助于将香气引导到更靠近鼻子的位置,同时保留它们的香气,并在它们散发出的地方散发出花香。存在。

霞多丽或“ Montrachet”
橡木桶酒,酒体浓郁的白葡萄酒在类似的玻璃杯中效果最好,但形状和shape人的身材更接近红葡萄酒杯。尽管仍保持较低的温度,但张开的嘴巴有助于探索这些白葡萄酒的奶油质地。

起泡酒

长笛
笛子绝对是起泡酒杯中最常见的一种,用来优雅地展示一杯香槟的迷人起泡。–有些甚至腐蚀了内部基础,以产生更加戏剧化,稳定的嘶嘶声。

然而,无处不在的长笛在最近就受到了人们的青睐,人们倾向于使用玻璃杯,尽管这种玻璃杯盒不那么美观,但却可以更好地展现出葡萄酒的风味。

郁金香
郁金香已经有好几次迭代,其中很多都是由沮丧的奉献者做出的,例如侍酒师Philippe Jamesses的案例,就是“尴尬”于笛中起泡酒的不良表现。

然而,无处不在的长笛在最近就受到了人们的青睐,人们偏爱使用玻璃杯,尽管这种玻璃杯盒不那么美观,但可以更好地展现出葡萄酒的风味。

郁金香形的玻璃杯与白葡萄酒的玻璃杯更相似,中间是圆形,顶部是锥形的,顶部是细长的碗。这种形状有助于给起泡酒充气,并更好地将香气传递到鼻子上。

甜点酒

波特酒
波特酒杯几乎就像微型的红酒杯一样,因为它们都是以2到3盎司的量倒入的,虽然很漂亮,但周围都很重。小尺寸不仅更适合倒入,而且嘴部狭窄以减少蒸发速率。

雪莉酒
也许可以品尝到开胃酒或利口酒,雪利酒杯是另一款小酒杯,是根据这种强化葡萄酒的浓郁高酒精度和浓香特性而量身定制的,大约在三盎司左右。玻璃杯的形状有助于保持其在使用时的冷冻温度。它看起来可能与端口玻璃非常相似,但有时可能会更宽。

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