,

威士忌酒 Wunderkind: 哨子猪 Distillery

Photo 通过 哨子猪

近年来,佛蒙特州已在精酿啤酒,苹果酒和烈性酒世界中巩固了自己的地位,成为一个非常杰出的品牌,它的业务呈指数增长,并一贯参与开放和扩展其豪华产品系列。当然,这些精神也遵循佛蒙特州从农场到餐桌的精神,因为它们也尽可能地“从粮食到玻璃”:从在本地采购原料,支持附近的农民到建立社区和整个国家的经济机会。

虽然在这场佛蒙特州制运动中肯定有很多贵族参加,但其中有一个特别是通过全国性比赛而飞速发展的:经过两年多的运作,这已经赢得了许多金牌,并且已经在大多数国家中被发现。当然,它仍然坚守其佛蒙特州的根源和从农场到玻璃的原则。

And that is 哨子猪.

哨子猪 farm
哨子猪 farm

哨子猪发现自己正处于更大的可持续发展运动的中间,再加上烈酒界对威士忌蒸馏的新兴趣,WhistlePig于2015年正式采用独特的“仅黑麦”方法开业。剩下的就是(相当近期的,非常不可思议的)历史。

哨子猪的故事在2007年成为现实,当时最初是从一家奶牛场购买的500英亩土地

哨子猪哨子猪的故事虽然早在概念中就已经存在,但在2007年成为现实,当时最初是从一家奶牛场购买的500英亩土地。经过一番试验和重新考虑,并在佛蒙特州带来了超过5,000加仑的优质加拿大威士忌酒后整理,WhistlePig酿酒厂随后于2015年正式开业。尽管它的关注度不断飙升,并销往该国25个州,但其150个州仍在继续生产岁(翻新)的奶牛棚,在其定制的铜罐蒸馏器中。也就是说,这绝不是一项小规模的业务,每周仅7天精炼其仅针对黑麦的招牌产品,以适应不断增长的需求。

哨子猪'酿酒大师戴夫·皮克雷尔(Dave Pickerell)
哨子猪’酿酒大师戴夫·皮克雷尔(Dave Pickerell)

这些屡获殊荣的酒桶背后的主要蒸馏器是戴夫·皮克雷尔(Dave Pickerell),他在酒桶酿制之前已使用了14年。 哨子猪 在肯塔基州的Maker's Mark一举成名。 Pickerell先生做出了改变,以追求制作出世界上最好的黑麦,直至达到最纯净,最稀有的100%黑麦混​​和。尽管对任何蒸馏器来说都是一项艰巨的任务,但纯度被视为创造最佳工艺的关键。而且,如果到目前为止,WhistlePig已经引起了人们的关注,这预示着未来的成功,那么Pickerell先生肯定离生产世界上最好的黑麦也已经不远了-仅仅两年多了。

这些屡获殊荣的酒桶背后的主要蒸馏酒是Dave Pickerell

Photos 通过  哨子猪
Photos 通过 哨子猪

忠于佛蒙特州出生和繁殖

尽管WhistlePig已经成为威士忌界的明星,但它的关注点并没有过多地集中在这种增长上(这主要是由于制作如此出色的Rye而引起的),而是将重点放在根据WhistlePig称之为“ “三重风土”:黑麦是用土地上种植的谷物,用佛蒙特州的橡树制成的木桶以及WhistlePig矿井的水生产的。 哨子猪非常自豪地出生于佛蒙特州,并且怀着这样的意愿表达了自己的一切。这不仅有助于严格控制黑麦的品质,而且还履行其对土地及其直接社区的应有责任。

Photo 通过  哨子猪
Photo 通过 哨子猪

佛蒙特橡木的区别

哨子猪遵循威士忌桶陈年的白橡木桶标准,但是当然要坚持在WhistlePig酿酒厂地面上收获的佛蒙特橡木桶,这也使其威士忌具有独特的,屡获殊荣的风味。佛蒙特州的橡木由于处于极北位置的寒冷温度而表现出很高的年轮。高浓度的年轮意味着更密实的木纹,并且从木材中释放出的风味得到了更严格的控制-为WhistlePig Rye配方添加了更谨慎的措施。


瓶子和混合物

哨子猪 农场股票. Photo 通过  哨子猪
哨子猪 农场股票. Photo 通过 哨子猪

农场股票

哨子猪产品线的新增产品之一是FarmStock,这对于他们在佛蒙特州当地的使命也感到有些自豪和喜悦。达到86磅的标准,它符合WhistlePig从农场到瓶子的所有标准和价值:它是由100%佛蒙特州谷物,佛蒙特州橡木和佛蒙特州的水制成的。

10年

作为全世界最受好评的黑麦威士忌,WhistlePig 10年是在加拿大艾伯塔省发现的一种黑麦隐性存货的产物,该黑麦被运回酿酒厂并用美国(佛蒙特州)橡木桶陈化。当然,十年的制作简直就是奇迹般的享受,无论是直行还是在岩石上享受,但它也非常适合曼哈顿。

哨子猪 威士忌酒12年

接下来,我们有12年的葡萄酒,或者说是旧世界桶装酒,它是黑麦的混合物,在港口(7%),法国Saunerines(30%)和马德拉(63)的最后三到六周内完成%)酒桶,并结婚创造出最佳的混合酒。旧世界桶装完成剂曾获得2015年旧金山世界烈酒大赛双金奖。

15年

哨子猪系列中最古老的是15年纯黑麦威士忌,这是Dave Pickerell 100%黑麦的创作。它首先在新的美国橡木桶中陈化,然后在最后六个月(这些酒被严重烧焦)过渡到WhistlePig的标志性佛蒙特白橡木桶,并以92磅的标准装瓶。 15年的“黑麦直身黑麦”已获得葡萄酒爱好者的97分。

哨子猪's 老板猪
哨子猪’s 老板猪

老板猪四

最后但并非最不重要的是Boss Hog IV,“黑王子”,它是更大的Boss Hog系列(或WhistlePig酒厂的“精华”)中的最新版本。黑王子(Black Prince)是同类产品中的第一款,它是在 阿玛尼亚克 桶。

14年后以桶装强度(124瓶)装瓶,限量30桶,将为您带来600美元的收益,但作为一些最好的黑麦,它的价格绝对物有所值。黑王子获得了2017年旧金山世界烈酒大赛的“最佳威士忌威士忌”称号。

Photo courtesy 哨子猪

最初发布于2018-02-27 08:01:22。

现代艺术

美术保险

男装’的定制裁缝–伦敦vs那不勒斯