酿酒师在拉斯维加斯埃斯蒂亚提奥米洛斯(Estiatorio Milos)举行的餐桌晚宴上,早就应归功于优质希腊葡萄酒。

40多年前,备受赞誉的餐馆老板和厨师Costas Spiliadis在他的职业生涯计划中做了完整的介绍。他没有根据他的大学社会学研究专业来从事工作,而是决定涉足餐饮业并改变人们对希腊美食的看法。

此后,他创建了世界上最好的地中海海鲜餐厅系列,并在雅典,伦敦,蒙特利尔,迈阿密,纽约和拉斯维加斯开设了他著名的Estiatorio Milos餐厅,并将很快推出更多。

现在,他的儿子乔治·斯皮利亚迪斯(George Spiliadis)对希腊葡萄酒也进行了类似的任务。他创造了Cava Spiliadis,为新一代的葡萄酒寻求者收集了一系列优质的希腊葡萄酒。在美国,加拿大和英国都有备受推崇和屡获殊荣的产品组合,专注于致力于认证可持续和有机葡萄栽培的希腊酿酒师。

此外,年轻的Spiliadis与知识丰富的厨师,服务员和侍酒师团队合作,开发了酿酒师的餐桌晚餐,这是每月在Estiatorio Milos的一些全球场所进行的葡萄酒和美食体验,包括拉斯维加斯大都会内部的标志性的拉斯维加斯大道。

“希腊葡萄酒的口碑很差,”斯皮利亚迪斯长老在他位于蒙特利尔的家中接受电话采访时解释道。 “大多数人仍将其与廉价葡萄酒联系在一起。”

这种可怜的见解不可能离真相更远。在过去的二十年中,希腊一直在生产许多由当地本地葡萄品种和国际葡萄品种制成的优质葡萄酒。这些酿酒师充满热情,致力于创造一流的年份,这种卓越的态度从葡萄园到酿酒厂再到酒瓶。

Costas Spiliadis说:“希腊的气候,宏观和微观都非常美丽,非常适合葡萄酒的生产和生产,因此没有任何理由使我们无法拥有任何美丽的葡萄酒。” “在过去的30年中,很多人再次来到法国和意大利,再次学习了酿酒技术,然后又回到了希腊,现在,在过去的20年中,我们拥有了令人赞叹的葡萄酒。”

他们为什么不呢?可以说,希腊是数千年前世界上第一个生产葡萄酒的国家。

这位厨师说:“柏拉图如果没有一杯酒,他永远不会写出他美丽而又非常重要的哲学论文。”

每月在拉斯维加斯Estiatorio Milos举行的酿酒师每月餐桌晚宴将在每个月的第一个星期四举行。餐厅以实惠的价格提供餐点,以容纳尽可能多的客人。该活动的目的是使人们对新一波的希腊葡萄酒敞开心open。

客人可以享用Estiatorio Milos著名的真正的地中海美食和原始海味,并搭配希腊著名的国际品种。

“他们的名字可能很难发音,但这很重要。” Cava Spiliadis网站上的George Spiliadis写道。 “对于每个葡萄酒爱好者来说,它们都是世界一流的伟大发现。”

酿酒师的餐桌晚宴菜单每个月都会变化,每次晚宴都会提供一个新主题,让客人可以体验所有令人兴奋的希腊葡萄酒新品种。

例如,七月的晚餐被称为希腊国际品种。来宾品尝了自己喜欢的国际葡萄的多种风味,并带有一种罕见的希腊风味。六道菜的葡萄酒和菜肴包括2016年的Gerovassiliou Sauvignon Blanc和珍贵的Loup De Mer Ceviche。 2016 Biblia Chora Plagios霞多丽和龙虾沙拉;以及2008年的Katsaros Merlot和Orzo的牛肉Kokkinisto。

8月的晚餐主题为希腊与旧世界。这是穿越欧洲一些最著名的葡萄酒产区的六道菜美食之旅。整个晚上,客人们可以将希腊最典型的葡萄酒与法国和意大利的经典葡萄酒进行比较。

菜单包括鲑鱼art和希腊Nemea的Tselepos Amalia Rose NV。 Bay Scallop与法国香槟的Henriot Brut NV配对;马里兰蟹饼与来自希腊圣托里尼岛的2016 Venetsanos Nykteri搭配;章鱼与法国勃艮第的2013年Moillard Meursault配对; Astako-Makaronada(龙虾面食)与2014年山的Katsaros Xinomavro配对希腊的奥林匹斯山和来自意大利皮埃蒙特的2012年的Batasiolo Barolo;果仁蜜饼和果仁蜜饼的甜点,搭配希腊Epanomi的2009 Gerovassiliou Malagousia Late Harvest和意大利威尼托的2011 Maculan Torcolato。

下届酿酒师的餐桌晚宴将于9月6日星期四在拉斯维加斯埃斯卡托里奥·米洛斯(Estiatorio Milos)举行,位于拉斯维加斯大都会大道林荫大道塔(Boulevard Tower)的三楼,下午5点以后将为客人提供葡萄酒晚宴的座位。到晚上10:45夜晚的主题尚未确定。六道菜的费用是每人$ 79,每道菜都包括葡萄酒搭配。

最初发布于2018-08-07 02:31:09。

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