世界最佳酒吧–纽约的死兔“鸡尾酒大教堂”值得朝圣

富有创意的调酒师制作独特的饮品,讲述曼哈顿下城的故事

死兔子的调酒师

纽约–与曼哈顿下城整齐,精确,几何形状的网格不同,曼哈顿下城蜿蜒而狭窄的街道通常感觉就像是另一个时代的迷宫,当时这座城市主要是熙熙sea的海港,来自世界各地的船只停靠在南端这个岛屿的前身是新阿姆斯特丹。

如今,曼哈顿的这一地区以华尔街而闻名,华尔街是该市金融区的中心,并且是全球最大的证券交易所所在地。但是,在几个街区之外,在一条名为“水街”的街上,您会发现一座四层高的砖砌建筑,距东河仅一箭之遥。在这里,您会发现“世界上最好的酒吧”-Dead Rabbit Grocery and Grog,以制作一些世界上最好的鸡尾酒而闻名,并拥有美国最大的爱尔兰威士忌酒之一。

世界最佳新酒吧’s 50最佳酒吧,北美和世界最佳酒吧’s Best Bar.

由北爱尔兰贝尔法斯特人杰克·麦加里(Jack McGarry)和肖恩·穆顿(Sean Muldoon)(贝尔法斯特商户酒店的前传奇调酒师)于2013年成立,“死兔”迅速吸引了一批忠实拥following。以1850年代在曼哈顿下城的一个爱尔兰裔美国人帮派的名字命名(并在马丁·斯科塞斯(Martin Scorsese)的2002电影中声名famous起 纽约帮派),“死兔酒吧”开业第一年就因其创新鸡尾酒而获得认可。 乡村之声 在2013年将公司评为“最佳新酒吧”。同年, 鸡尾酒的故事 将酒吧命名为“世界最佳新鸡尾酒吧”。同样在2013年, 世界50大最佳酒吧 在2014年和2015年授予“死兔”“北美最佳酒吧”奖项,然后在2016年被评为“世界最佳酒吧”。

杰克·麦克加里& 肖恩·穆尔顿(Sean Muldoon) –死兔子的主人

伟大的成分

是什么让这个酒吧成为世界上最伟大的酒吧?

让我们从酒吧的创始人决定要在纽约开设一家酒吧的想法开始。就像爱尔兰(或好莱坞)的许多伟大事物一样,它们始于一个伟大的故事。或者更确切地说,他们从一个想法开始,这个想法导致了故事,最终导致了酒吧。 “我们想在同一个地方建立一个工人酒吧和一个高档鸡尾酒休息室,使这一切变得有意义,”马尔顿说。

我们知道杰里·托马斯(Jerry Thomas)于1862年在纽约出版了第一本鸡尾酒书。

他们之所以要在纽约开设这家酒吧,是因为他们想成为最好的。正如贝尔法斯特的一位定期客户(也是《死兔》的原始投资者)告诉他们的那样:“如果您真的想成为世界上最好的,则需要成为纽约上最好的,” Muldoon回忆说。

因此,在2010年11月,Maldoon和McGarry移居了纽约。他们知道他们希望自己的酒吧在同一屋檐下设有爱尔兰酒吧和高档鸡尾酒廊。 “但是我们知道,要正确地做到这一点,必须令人信服。换句话说,必须有一些将鸡尾酒吧与酒吧联系起来的东西,” Muldoon说。

“因此,我们查看了纽约市的历史,看看是否可以找到链接,” Muldoon说。 “我们知道杰里·托马斯(Jerry Thomas)于1862年在纽约出版了第一本鸡尾酒书,并且从我们的学校历史课中知道,大马铃薯饥荒发生于1845年至1851年的爱尔兰,一百万爱尔兰移民降落在纽约港在那段时间内。

“然后,我们研究了区域,并了解到纽约的第一场鸡尾酒运动是在曼哈顿下城举行的,新来的爱尔兰移民也在曼哈顿下城定居,” Muldoon说。 “因此,我们现在有了一个时间和一个地点-曼哈顿下城,1850年。然后,我们在Google中输入了'爱尔兰语-纽约1850曼哈顿下城的纽约名称',我们看到了'The Dead Rabbits'一词,其中列出了三个名字。我们立即喜欢这种声音-听起来像是爱尔兰或英国酒吧外面的名字。”

底楼Taproom at The Dead Rabbit
底楼“Taproom” at The Dead Rabbit

因此,尽管酒吧的外观和感觉在很多方面都像1850年代以来就存在,但这个拥有4年历史的酒吧实际上更像是一部1850年代在纽约市拍摄的电影的电影。这就是电影中死兔子帮的首领携带的凯尔特人战斗十字架完全合适的原因 纽约帮派 多亏了利亚姆·尼森(Liam Neeson)的支持,他在电影中扮演了《死兔》的帮派头目,并于去年亲自将电影纪念品送到酒吧。

但是,您可能很难找到凯尔特人的战斗十字架。那是因为整个酒吧中还有很多其他对象在显示。底楼的洗手间尤其看起来像是ho积者的天堂-来自各个警察部门的补丁,悬挂在天花板上的旧明信片,地板上的木屑。在二楼客厅的楼上,茶杯和鸡尾酒杯与罗伊·基恩(Roy Keane)的曼彻斯特联队球衣,数十幅画作,旧照片以及一个铜像相映成趣,而铜像上刻有几名barrel着胸膛的男人穿着吊带裤。

三个不同的酒吧

在许多方面,“死兔”是三个不同的酒吧-底楼的“休息室”,二楼的“客厅”和三楼的“临时”酒吧。就像游轮上的甲板一样,随着您走到更高的位置,甲板将变得更加独特,一楼的洗手间被设计成“伟大的爱尔兰传统:不拘小节,没有风度和风度的”非正式的底层酒馆”。 ”,根据酒吧的网站。在这里,您可以在周日的周日晚上或“纽约最好的吉尼斯”周日晚上进行肋排烤。龙头酒吧显然引起了共鸣。几乎在一周的任何一个晚上,您都很难在这个繁忙,舒适的酒吧找到座位。

三楼Occasional at The Dead Rabbit
三楼“Occasional” at The Dead Rabbit

三楼的“临时”酒吧是一间私人酒吧,仅供最多64人使用。位于中间的是将“死兔子”放在地图上的酒吧-二楼的“客厅”。客厅因制作《死兔》世界闻名的鸡尾酒而闻名。结果,经常需要等待进入客厅。设在通往会客室的楼梯附近一楼的门卫会以您的名字为您,并递给您一台电子设备,该设备在轮到您进入会客室时会闪烁。今年早些时候的一个星期六晚上,我在客厅的酒吧里等了将近一个小时。最近的另一个星期三晚上,我等待了不到10分钟。

据其网站称,位于二楼的客厅将自己称为“鸡尾酒大教堂,证明了万物融合的黄金时代”。但是,如果您希望找到完美的曼哈顿或马提尼酒,就不要去这里。取而代之的是,《死兔子》擅长创造的是一种独一无二的鸡尾酒,您可能在其他任何地方都找不到。酒吧的网站指出:“我们的饮品菜单包含了各种烈性酒,利口酒,苦味和烹饪风味。”还要注意的是,客厅菜单上的所有鸡尾酒价格为16美元,与许多其他世界一流的鸡尾酒吧相比,这是一笔便宜的交易。

死兔子二楼客厅
死兔子二楼客厅

鸡尾酒大教堂

但是不要对他们独特的饮料感到太自在。那是因为客厅的鸡尾酒菜单每六个月更改一次。如果您是1982年运送到纽约唐人街地下战斗俱乐部的时空旅行兔子,则可以在漫画书中找到客厅的鸡尾酒清单,其中讲述了死兔子帮派的创始人约翰·莫里西(John Morrissey)的故事。到最新菜单。麦加里(McGarry)去年在接受《 福布斯 杂志。

随着菜单中故事的继续,客厅的鸡尾酒菜单开始淡淡而微妙,饮料逐渐变得浓烈。在阅读菜单时,身着红色衬衫的调酒师将为您倒入装有免费清凉饮料的茶杯。最近的一次访问中,在瓷器茶杯上放了一个轻薄的,基于石灰的拳打。而且,如果您在星期三晚上去,那么钢琴家特里·沃尔多(Terry Waldo)会在酒吧的立式钢琴上演奏拉格泰姆音乐,客厅感觉就像是在说话。

一些鸡尾酒很辛辣。

但是鸡尾酒本身并没有过时的感觉。酒吧的装饰可能看起来像是过去的年代,但饮料却反映出美国流行的许多烹饪和鸡尾酒趋势。我特别注意到的一件事是,《死兔子》的客厅里有几杯鸡尾酒有多辣。我今年早些时候试过的两种鸡尾酒“圣烟”和“真蓝”肯定就是这种情况。最近,我品尝了另外两种全调鸡尾酒,Long Shot和Baby Boomer。在下面,您会找到有关这四种不同饮料的笔记。但是,根据客厅22页长的菜单中的30种鸡尾酒,您可以轻松地每个月晚上每晚使用不同的鸡尾酒。


圣烟鸡尾酒
圣烟鸡尾酒

我的天啊

(成分:苏格兰威士忌,橙子利口酒,抹茶绿茶,椰子,澳洲坚果,咖喱叶,菠萝,酸橙,蒸馏瓶苦味酒)

盛装在高杯中并撒有碎冰的圣烟,看上去和味道都像是白俄人,上面撒了一点咖喱。这种饮料的乳状感与辛辣味相结合,令人着迷。还有淡淡的坚果味回味,流连在舌头上。一款真正原始,迷人的鸡尾酒。


真蓝鸡尾酒
真蓝鸡尾酒

真正的蓝

(成分:爱尔兰威士忌,苹果白兰地,吉尼斯,佩德罗·西梅内斯·雪利酒,白味iso,生姜,柠檬,佩乔德的苦味酒)

金发姑娘的“激情”在背景中的立体声上播放,红衫军的调酒师将这种饮料与音乐及时混合。在鸡尾酒杯中加一些冰块,这种辛辣的鸡尾酒不适合胆小的人。起初,让人联想起肉桂,斯拉拉查(Sriracha)和辣椒的风味。然而,这种饮料也具有平常的口感,通常与单一麦芽威士忌搭配。绝对不是您祖父的鸡尾酒,这就是让它如此令人兴奋的原因。


死兔子鸡尾酒
死兔子鸡尾酒

长枪

(成分:苏格兰威士忌,菲诺雪利酒,苹果,肉桂,桃子,哈瓦那人)

波旁威士忌或威士忌基鸡尾酒以及桃汁已经存在了很多年。但是您可能从来没有尝过像这种微妙的,略带辛辣味的混合物。这款金色鸡尾酒可在酒杯中清晰地摆放,与使用哈瓦那啤酒制成的饮料相比,具有轻微的弹跳感。但是,就像《死兔》中的许多其他鸡尾酒一样,关于远射的一切都被低调而优雅。

婴儿潮

(成分:黑麦威士忌,阿玛尼亚克,甜苦艾酒,Becherovka,An鱼辣椒,蓝莓,芳香苦味酒)

这种淡淡的花香但辛辣的鸡尾酒装在白葡萄酒杯中,散发着类似老式黑麦或波旁威士忌的肌肉车版本,就像老式和曼哈顿在超速行驶之间的交汇。在“死兔”的许多鸡尾酒中,您经常会注意到的一件事是丝丝的辣味。我今年早些时候在巴黎的几家创新鸡尾酒吧中注意到了同样的事情。辛辣的鸡尾酒席卷全球。而《死兔子》则是周围最好的一些。

那么《死兔子》是世界上最伟大的酒吧吗?这听起来像一个问题,非常适合在The Dead Rabbit上讨论一种鸡尾酒或一品脱啤酒。

Busy 酒水间 at The Dead Rabbit
Busy 酒水间 at The Dead Rabbit

死兔子杂货店& GROG

纽约州纽约州水街30号

每天上午11点至下午4点开放

图片来源:Brent Herrig

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