世界优秀的拉菲娱乐 - 波士顿的Yvonne酒店的拉菲娱乐

经典的现代扭曲,历史悠久的拉菲娱乐

波士顿 - 历史在美国最古老的城市之一。在这里,波士顿人倾向于历史悠久的机构的老大建筑。波士顿老北教堂(建于1723年)和Faneuil Hall(建于1742年)的地方在美国革命中发挥了关键作用。甚至是Symphony Hall这样的“较新”的地方(建于1900年和Boston Symphony Orchestra的家)和Fenway Park(1912年建于1912年和Boston Red Sox的家)在波士顿人的心中举行了一个特殊的地方。

靠近州立房屋建筑(建于1798年),不远离波士顿普通(1634),旧州立房屋建筑(1713年)和旧市政厅(1865年)沿着死胡同的行人街,华丽,黑金属标志挂起在一个无声的建筑物外画黑色。这个世纪以来,这座三层楼的冬季大楼坐在洛克奥尔,这是最古老的“旧学校”波士顿餐馆之一 - 一个女性在1970年之前甚至不允许吃或喝的地方,菜单似乎冻结了及时。

现在,这个相同的空间包括Yvonne,这是城市中最活跃的,最具创造性的拉菲娱乐之一。最近投票给了美国网站开放桌子前100个拉菲娱乐之一,Yvonne在Locke-Ober的困境上建造了旧版,但为菜单和装饰提供了现代的扭曲。想象一下由波士顿Brahmin(Boston的闷闷不乐,建立,精英上层阶级)拥有的古老的赤桥,由Brooklyn从巴黎,墨西哥城和东京度过国外的布鲁克林而装饰,您将拥有有些想法在Yvonne的菜单和内饰就像是什么。

历史性的过去

要完全欣赏Yvonne的拉菲娱乐,您需要了解Locke-Ober。一家拉菲娱乐位于19世纪60年代初期的同一个地点。然后,在1875年,来自法国的Alsace地区的路易ober接管了拉菲娱乐,更名为Ober酒店的拉菲娱乐巴黎,并开始专业从事法国食品。

在Ober下,拉菲娱乐逐渐转变为优雅的男性营造精美的食物和经典鸡尾酒。黑暗,桃花心木灯具,奢华皮革家具,黄铜夹具和酥脆的白色床单在洛克 - Ober的大型圆形桌子上装饰,一代人在商业,金融或附近的大议院工作。洛克奥尔的约翰F.肯尼迪室甚至是美国前总统定期吃饭和招待客人。

但是,虽然洛克奥尔有一个杰出的声誉和正式的着装要求,但直到2011年,这不是一个挑战的高级美食。拉菲娱乐以其完美的牛排和其他丰盛的食物而闻名,包括其签名的菜,龙虾萨凡纳,略微辛辣,南方扭曲,经典的新英格兰美味。

当厨师莱迪亚郡接管并开始恢复洛克 - ober到它的旧荣耀时,该拉菲娱乐在2001年改变了几次。在夏尔的任期下, 美食 杂志排名Locke-Ober 18TH. 最佳拉菲娱乐在该国。但建筑物的所有者没有恢复夏尔的租约,拉菲娱乐于2012年10月休息,当时洛克奥尔的许多古董家具被拍卖。

现代养分

三年后,2015年,Yvonne的拉菲娱乐在同一地点开放。在低迷的环境中服务的强大食物的粉丝持怀疑态度。但yvonne明智地对Locke-Ober进行了一种创造性的方法,选择创造一个“抛光,精力充沛,社会用餐体验,从而唤起了20多岁和50年代的怀旧,迎合了新一代潮流的潮流和品尝者的敏感性”,“据Yvonne的网站介绍。

即使是拉菲娱乐的名称也是对Locke-Ober的厚脸皮。根据Yvonne的一家服务器,即使在1970年在1970年开始在1970年开始录取女性,yvonne是位于Locke-Ober地下室的全男俱乐部的名字。

虽然来自洛克 - ober的奢华,红色皮革家具拍卖,但尤瓦涅的家具有自己,优雅的风格。 Locke-Ober的手工雕刻的桃花心木酒吧常忍仍然坚定地扎实。毛绒灰色家具填充拉菲娱乐。吊灯从一个用餐室的天花板悬挂。另一间用餐室装饰,以类似于黑暗,木板的图书馆。在整个拉菲娱乐和洗手间,厚颜无耻的绘画,特色猫王,克林特·伊斯特伍德和其他着名的名人穿着拿破仑装饰着墙壁。

“Landmark Restaurant [Locke-Ober]以其精英客户,最重要的谨慎,全球小跑食品和野生派对而闻名,所有元素yvonne的维护当今,”yvonne的网站。此类索赔的怀疑论者只需要去Yvonne几乎在一周的任何夜晚,当时填充餐馆几乎像夜总会一样。即使在最近的星期天晚上,顾客也必须在这个热闹的拉菲娱乐在隐藏在一个狭窄的死胡同的街道上的桌子上等待近一个小时。

发明食品

Yvonne的外表和感觉时尚,但它是本发明的菜单和优秀的食物,让人们在一周后返回。 “Yvonne的迎合了寻找可共享板块的集体,让眼镜举起并谈话嗡嗡声,”它的网站写道。 “它的世俗美食拒绝被定义,就像洛克 - Ober的”指导精神“的”指导精神“,当他在1901年拥有了这个空间时设想,并将Brahmin波士顿推向全球剧情。由Chefs Tom Berry和Juan Pedrosa设计的Cosmopolitan菜单为客人共用菜肴,在远处和中东地区,地中海,欧洲和美国的味道织布。“

Yvonne的许多菜肴都是由桌子上的每个人共享的。小吃尺寸的板条包括千兆豆腐(青豆Miktos,腌制蘑菇,黄瓜Tzatziki和Mint),Jamon iberico炸丸子(熏制番茄Aioli,Idiazabal Cheese和Capiced松果),并烘焙牡蛎“萨凡纳,”一个点头Locke-Ober的签名龙虾萨凡纳特色Duxbury Oysters,龙虾Porcini Cream和Parmesan。

更大的“社会”板块包括鸡肉&藜麦肉丸(中国大蒜酱,辣酱和辣花生),炖牛肉豆芽(腌制的Manchego,Marcona杏仁和Fino葡萄干酱),枯萎病(血橙,鹰嘴豆虾,香菜和绿色橄榄酱)和烧焦羊排(za’Atar,土耳其烧烤,芝麻酸奶和葡萄糖蜜)。

但真正使Yvonne脱颖而出的菜肴是两个或更多人的盛宴。这些盛宴包括脆皮金枪鱼Fregola(10盎司的Fregola,婴儿芝麻菜烤花椰菜,绿橄榄,松果和Calabrian Chili蘸酱),以及整个烤的hoisin鸭(春豌豆粥,保存柠檬,腌小号蘑菇,辣椒萝卜)。但如果你必须在菜单上选择一个盛宴,请选择优秀的Niman牧场长骨ribeye牛排,两磅牛排配牛排炸薯条,黑色大蒜黄油和腌制蘑菇路易斯Ober会一直以为一百多人服务几年前。

优秀的鸡尾酒

Locke-Ober's拉菲娱乐如此心爱的原因之一是因为它无可挑剔地准备了经典鸡尾酒。这是顾客定期享受骨干杜松子酒,冰冷的曼哈顿和午餐或晚餐时清爽的波旁老式的地方。

在Yvonne的情况下,您可以订购所有经典。但拉菲娱乐还拥有许多独特的招牌鸡尾酒,包括Fireestarter(辛辣龙舌兰酒,杏仁,石灰,欧芹和苏打水),Cherie Amour(伏特加,雪利酒,椰子,柠檬和肉桂),以及尸体reviver#2(杜松子酒, Cocchicocaçao柠檬,并发表了苦艾酒)。

菜单上的另一个签名鸡尾酒是右手人。用波旁酒,苹果白兰地,苏兹肉桂和核桃苦瓜制成,这款曼哈顿喜欢的鸡尾酒在马提尼酒玻璃上整洁,有一个微妙的甜味,与干燥的洁面和一丝烤苹果混合。吸收这样的鸡尾酒坐在漫长的木制桃花心木酒吧,洛克 - Ober的辉煌日子似乎很久以前那么很久。这是因为yvonne的罢工只是怀旧和创造力之间的良好平衡,都是完全混合在一起的一个标志性的波士顿地标。

yvonne的

2冬季,波士顿,马

(617)267-0047

开放4下午4点。每天上午2点。

最初发布2018-06-04 08:03:13。

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